Pregunta 111 · EIR 2025 · Cuidados digestivos y nutrición
Especialidad: Cuidados digestivos y nutrición · Del examen EIR 2025 (convocatoria 2024/25, examen del 25 de enero de 2025) · Preguntas EIR de Cuidados digestivos y nutrición 2025
Enunciado
111. La American Dietetic Association (ADA) y la British Dietetic Association (BDA), establecen unas propiedades cualitativas de los niveles de viscosidad del líquido. ¿Cuál de las siguientes opciones se corresponde con la viscosidad tipo néctar?:
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Solución
Según la plantilla definitiva del Ministerio de Sanidad
La American Dietetic Association (ADA) y la British Dietetic Association (BDA), establecen unas propiedades cualitativas de los niveles de viscosidad del líquido. ¿Cuál de las siguientes opciones se corresponde con la viscosidad tipo néctar?:
Respuesta correcta: 3. Puede beberse con una cañita o con un vaso. Al decantar cae formando un hilo y al resbalar deja un residuo fino.
Por qué es esta y no las demás lo ves al responderla aquí, y sin límites con Premium
Por qué es la correcta y por qué no las otras
La clasificación ADA/BDA ordena la viscosidad de menos a más: líquido, néctar, miel y pudín. Cada nivel se define por cómo se toma (cañita, vaso, cuchara) y por cómo cae y resbala. El néctar es el primer espesamiento: el líquido sigue siendo bebible con cañita o con vaso, al decantar cae formando un hilo y al resbalar deja una capa fina en el recipiente. Por eso es la opción 3. En cuanto el líquido ya no pasa por la cañita y cae en gotas, estamos en miel. Si necesita cuchara, es pudín.
Por qué no las otras
- 1. Necesita cuchara y no se bebe ni con cañita ni con vaso: es la textura pudín, la de máxima viscosidad. Mantiene su forma y se usa en disfagias graves.
- 2. Se bebe con vaso pero no con cañita y cae en gotas: describe la textura miel, intermedia entre néctar y pudín. Ya es demasiado espesa para sorberla por una pajita.
- 4. Ni cañita ni vaso y residuo grueso al resbalar: corresponde también a pudín. Un residuo grueso indica mucha viscosidad, lo contrario del néctar, que deja una capa fina.
Clave para el EIR: Néctar: se bebe con cañita o vaso y cae en hilo. Miel: solo vaso y cae en gotas. Pudín: necesita cuchara.
Respóndela aquí como en el examen: corrección al momento y la explicación de por qué es la correcta y por qué no las demás.
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