Pregunta 58 · EIR 2023 · Cuidados digestivos y nutrición
Especialidad: Cuidados digestivos y nutrición · Del examen EIR 2023 (convocatoria 2022/23, examen del 21 de enero de 2023) · Preguntas EIR de Cuidados digestivos y nutrición 2023
Enunciado
¿Cuál de los siguientes es un buen alimento para recomendar a un paciente con un déficit claro de cianocobalamina, atendiendo a su mayor concentración de este micronutriente por cada 100 gramos?:
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Solución
Según la plantilla definitiva del Ministerio de Sanidad
¿Cuál de los siguientes es un buen alimento para recomendar a un paciente con un déficit claro de cianocobalamina, atendiendo a su mayor concentración de este micronutriente por cada 100 gramos?:
Respuesta correcta: 2. Mejillón.
Por qué es esta y no las demás lo ves al responderla aquí, y sin límites con Premium
Por qué es la correcta y por qué no las otras
La cianocobalamina (vit. B12) solo la sintetizan bacterias. Llega a la dieta casi exclusivamente a través de alimentos de origen animal. Los que más concentran son las vísceras (hígado) y los moluscos bivalvos filtradores, que acumulan la B12 producida por los microorganismos que filtran del agua. Por eso los bivalvos superan con creces a cualquier carne muscular. Según las tablas de composición
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Respóndela aquí como en el examen: corrección al momento y la explicación de por qué es la correcta y por qué no las demás.
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