Problema 4 · Bioquímica UB Banc de preguntes d'examen de Bioquímica (Part 1)

a. La molècula d'aminoàcid H₂N-CH(COOH)-CH₂OH tindrà càrrega neta de signe negatiu quan es troba a un pH de 6,5.

Solución: Fals

b. Observar tres zones tampó en la corba de valoració àcid-base d'un aminoàcid demostra que té un grup ionitzable a la cadena lateral.

Solución: Vertader

c. La histidina posseeix acció amortidora a pH fisiològic pel valor de pK de la seva cadena lateral.

Solución: Vertader

d. Una proteïna de naturalesa àcida tindrà un punt isoelèctric per sobre de 7.

Solución: Fals

e. Per separar arginina, àcid aspàrtic i fenilalanina mitjançant electroforesi, cal fer-ho a pH = 1.

Solución: Fals

f. En un medi amb un pH summament alt, la gran majoria de les proteïnes mostraran càrrega global negativa.

Solución: Vertader

g. En l'estructura del pèptid Gly-Ala-Leu-Trp, l'extrem C-terminal de la cadena correspon al residu de glicina.

Solución: Fals

h. Els aminoàcids amb cadenes hidrofòbiques d'una proteïna de membrana solen disposar-se a la part externa de l'estructura.

Solución: Vertader

i. A pH = 7, el pèptid Glu-Ala-Arg-Cys-Trp migra en una electroforesi en direcció cap al pol positiu.

Solución: Fals

j. A causa del caràcter parcial de doble enllaç, l'enllaç peptídic no permet la lliure rotació del seu eix.

Solución: Vertader

k. El procés de desnaturalització fa perdre la funcionalitat biològica a una proteïna.

Solución: Vertader

l. Una manca de vitamina C altera la formació d'hidroxiprolina, essencial pel col·lagen, sent la causa de l'escorbut.

Solución: Vertader

m. Una ribonucleasa renaturalitzada es pot distingir fàcilment de la ribonucleasa nativa pel que fa a la seva activitat enzimàtica.

Solución: Fals

n. Les principals estructures terciàries de les proteïnes són l'hèlix alfa i la làmina beta plegada.

Solución: Fals

o. Les alfa-queratines més rígides, com les de les ungles, presenten una alta proporció de residus de cisteïna formant enllaços disulfur.

Solución: Vertader