Pregunta curta 1 · Bioquímica y Metabolismo UDL 2025

a. Defineix el concepte de pH.

Solución: És el logaritme decimal negatiu de l'activitat (o concentració molar en dissolucions diluïdes) dels ions hidrogen (protons): $\text{pH} = -\log[\text{H}^+]$. Mesura de manera quantitativa el grau d'acidesa o basicitat d'un medi aquós.

b. Defineix què és un àcid i què és una base.

Solución: Segons Brønsted-Lowry: un àcid és qualsevol espècie química capaç de cedir o alliberar protons ($\text{H}^+$) al medi, mentre que una base és una espècie capaç d'acceptar protons.

c. Explica què és una parella àcid/base conjugada.

Solución: És el conjunt format per dues espècies moleculars que es converteixen l'una en l'altra mitjançant la pèrdua o el guany d'un protó ($\text{HA} \rightleftharpoons \text{A}^- + \text{H}^+$). L'àcid ($\text{HA}$) en cedir el protó genera la seva base conjugada ($\text{A}^-$), i aquesta en captar-lo regenera l'àcid.

d. Detalla com actua una parella àcid/base conjugada per mantenir el pH constant (mecanisme de tamponament).

Solución: Un tampó químic minimitza les variacions de pH quan s'afegeixen petites quantitats d'àcid o de base forts: - En afegir ions $\text{H}^+$ (àcid), la base conjugada ($\text{A}^-$) els capta per formar l'àcid feble associat ($\text{HA}$), evitant que augmenti la concentració de protons lliures. - En afegir ions $\text{OH}^-$ (base), l'àcid feble ($\text{HA}$) allibera protons que neutralitzen els hidroxils generant aigua ($\text{HA} + \text{OH}^- \rightarrow \text{A}^- + \text{H}_2\text{O}$), protegint el medi de la basificació.