Problema 1 · Bases bioquímiques en nutrició per l'atenció a la persona UDL Examen de Nutrición Clínica: Patologías del Aparato Digestivo, Síndrome Metabólico y Casos Prácticos

a. ¿Cuál es el porcentaje de prevalencia de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) en el mundo occidental?

Solución: c) 10-20%

b. ¿Cuál de los siguientes factores NO constituye un riesgo para desarrollar ERGE?

Solución: c) Consumo de alimentos con alto contenido en fibra

c. ¿Qué órgano de los listados pertenece anatómicamente al sistema digestivo?

Solución: b) Páncreas

d. De acuerdo con el Consenso de Montreal (2006), el reflujo gastroesofágico se diagnostica formalmente cuando:

Solución: b) Produce síntomas molestos que alteran la calidad de vida del paciente

e. ¿Cuál se considera un factor de riesgo para la aparición de ERGE?

Solución: b) Sobrepeso y obesidad

f. ¿Cuál de los siguientes fármacos corresponde a un inhibidor de la bomba de protones (IBP)?

Solución: c) Omeprazol

g. ¿Qué medida postural o higiénico-dietética es eficaz para mitigar el reflujo gastroesofágico?

Solución: a) Dormir recostado sobre el lado izquierdo

h. ¿Qué alimento se recomienda restringir o evitar en el tratamiento nutricional del ERGE?

Solución: b) Naranja

i. ¿Qué patrón dietético debe desaconsejarse en presencia de gastritis?

Solución: c) Alimentos con alto contenido lipídico y productos ácidos

j. La disfagia se define clínicamente como:

Solución: b) La dificultad o molestia para deglutir alimentos sólidos o líquidos

k. Conforme a la iniciativa IDDSI 2019, la adaptación de líquidos mediante espesantes está indicada para:

Solución: b) Pacientes con problemas de disfagia

l. ¿Qué preparación alimentaria conviene evitar en cuadros de disfagia por riesgo de aspiración o descontrol del bolo?

Solución: c) Helados

m. ¿Qué cantidad de fibra define a una pauta dietética rica en fibra?

Solución: c) Una ingesta situada entre 25 y 40 g diarios

n. La celiaquía es un trastorno autoinmune desencadenado por:

Solución: b) Reacción inmunomediada frente al gluten

o. En el manejo dietético de la malabsorción de fructosa, ¿cuáles de estos alimentos se deben limitar de forma prioritaria?

Solución: b) Mermeladas y miel

p. ¿Cuál de los siguientes productos se caracteriza por una alta concentración de sorbitol?

Solución: d) Galletas catalogadas como "light" edulcoradas

q. ¿Cuál es una manifestación clínica típica asociada a la intolerancia a la lactosa?

Solución: b) Distensión y meteorismo abdominal

r. En el abordaje terapéutico del síndrome del intestino irritable (SII), ¿qué medida puede resultar beneficiosa según el fenotipo clínico?

Solución: b) Suplementación pautada con fibra

s. El sobrecrecimiento bacteriano (SIBO) consiste en:

Solución: b) Exceso de proliferación bacteriana en la luz del intestino delgado

t. El diagnóstico de diverticulosis hace referencia a:

Solución: b) Aparición de saculaciones o evaginaciones en la pared del colon

u. Como recomendación de mantenimiento para la diverticulosis colónica no inflamada se pauta:

Solución: a) Dieta rica en fibra dietética

v. Durante una crisis aguda de diverticulitis complicada o con inflamación activa, ¿qué se recomienda suspender temporalmente?

Solución: a) Alimentos de alto aporte de fibra

w. En el aparato digestivo, las aminas biógenas se describen funcionalmente como:

Solución: b) Compuestos derivados de aminoácidos capaces de desencadenar síntomas gastrointestinales

x. Antes de realizar una prueba diagnóstica de hidrógeno espirado, es imprescindible abstenerse de:

Solución: a) Tratamiento con antibióticos durante al menos el mes previo

y. En la gastritis, el diagnóstico definitivo de la inflamación crónica requiere comúnmente:

Solución: b) Confirmación histológica mediante biopsia de la mucosa

z. ¿Qué características reológicas deben poseer los alimentos adaptados para pacientes con disfagia?

Solución: b) Texturas homogéneas y cohesionadas

aa. ¿Cuál de los siguientes líquidos resulta DESACONSEJADO en pacientes disfágicos por suponer doble textura?

Solución: c) Zumo de fruta con grumos o pulpa no homogénea

ab. En una dieta baja en FODMAP indicada en cuadros de SIBO, ¿cuál de estos grupos se permite?

Solución: b) Pescados y carnes magras al natural

ac. ¿Cuál de las siguientes condiciones patológicas puede desencadenar una deficiencia secundaria de lactasa?

Solución: b) Enfermedad de Crohn activa

ad. Para prevenir el reflujo posprandial, tras comer se debe evitar taxativamente:

Solución: b) Acostarse o irse a la cama de manera inmediata

ae. Como alternativa descafeinada y no irritante del café en pacientes con ERGE, suele aconsejarse:

Solución: a) Malta

af. ¿Qué tipo de pauta de actividad física es la más aconsejable para no empeorar síntomas digestivos?

Solución: b) Ejercicio de intensidad suave a moderada alejado temporalmente de las ingestas principales