1. Cuestionario de 5 preguntas tipo test (a-e) sobre el gasto energético en reposo (GER), sus componentes y…
Valoració nutricional i requeriments energètics
1 Seminari 2 (Preguntas 1-5). Gasto energético en reposo
Responde a las siguientes cuestiones de opción múltiple fundamentadas en el gasto energético en reposo (GER) y sus determinantes fisiológicos:
a.
Tomando como referencia el artículo de Raquel Blasco Redondo sobre métodos de evaluación y aplicaciones del gasto energético en reposo, ¿cómo se define el GER?
b.
¿Cuál de los siguientes factores ejerce un efecto directo en la modulación del gasto energético en reposo?
c.
El gasto energético en reposo experimenta un incremento en aquellos individuos que poseen:
d.
¿Por qué resulta fundamental cuantificar el gasto energético en reposo en el ámbito clínico y hospitalario?
e.
El gasto calórico global se divide en varios factores metabólicos. Aparte del GER, ¿qué otros sumandos participan de forma notable en este total?
2. Seminari 3 (Preguntas 1-5). Metabolismo de macronutrientes: preguntas de opción múltiple sobre el destino de…
Metabolisme energètic i regulació (dejuni i absorció)
2 Seminari 3 (Preguntas 1-5). Metabolismo de macronutrientes
Indica la alternativa correcta para cada una de las siguientes cuestiones sobre rutas metabólicas y macronutrientes:
a.
¿Cuál es el destino fisiológico de la glucosa circulante que no se oxida de manera inmediata para la obtención de ATP?
b.
¿Cómo se denomina la vía catabólica responsable de desdoblar las macromoléculas proteicas en sus aminoácidos constituyentes?
c.
¿Qué ruta describe la síntesis de novo de moléculas de glucosa a partir de precursores no glucídicos como los esqueletos carbonados de aminoácidos?
d.
¿Qué proceso biológico caracteriza a la cetogénesis cuando el organismo recurre primordialmente a los lípidos como combustible principal?
e.
¿Cuál de los macronutrientes descritos provoca el mayor efecto térmico inducido por su digestión y metabolismo?
3. Preguntas tipo test sobre la síntesis, funcionalidad y carencias de la vitamina D y el metabolismo óseo…
Vitamines, minerals i antioxidants
Seminari 4 (Preguntas 1-5). Vitamina D y metabolismo óseo
Contesta a las siguientes cuestiones sobre la síntesis, funcionalidad y carencias de la vitamina D:
a.
¿Cuál se considera la vía natural prioritaria para la obtención de vitamina D en la especie humana?
b.
¿Qué papel fisiológico esencial desempeña la vitamina D activa en el organismo?
c.
¿Qué afección metabólico-ósea muestra una correlación patológica directa con el déficit crónico de vitamina D?
d.
¿Cuál de los factores enumerados NO constituye un motivo habitual de deficiencia de vitamina D?
e.
¿Qué sector de la población presenta un riesgo intrínseco más acentuado de cursar con hipovitaminosis D?
4. Seminari 5 (Preguntas 1-5). Carbohidratos no digeribles y fibra. Preguntas tipo test sobre función de…
Glúcids i fibra alimentària
Seminari 5 (Preguntas 1-5). Carbohidratos no digeribles y fibra
Selecciona la opción correcta en relación con las propiedades fisiológicas de la fibra dietética y los trastornos gastrointestinales:
a.
¿Cuál es la función biológica primordial atribuida a los hidratos de carbono resistentes a la hidrólisis digestiva?
b.
En un episodio agudo de diarrea, ¿qué fracción de fibra se recomienda administrar prioritariamente?
c.
En el contexto del síndrome del intestino irritable con predominio de diarrea (SII-D), ¿cuál de los enunciados es verdadero?
d.
¿Cuál de los siguientes beneficios directos sobre la salud se atribuye a la fibra fermentable y soluble?
e.
¿Cuál de estos alimentos destaca de forma representativa como fuente primordial de fibra insoluble?
5. Preguntas tipo test sobre cálculo de consumo etílico y propiedades fisicoquímicas y metabólicas de…
Conceptes d'alimentació, dietètica i dieta saludable
Seminari 6 (Preguntas 1-5). Alcohol y edulcorantes
Resuelve las siguientes preguntas sobre cálculo de consumo etílico y propiedades de los edulcorantes:
a.
Si una persona bebe 250 ml de vino con una graduación alcohólica de 12% vol., ¿cuántos gramos netos de etanol habrá ingerido, asumiendo una densidad del alcohol de 0,8 g/ml?
b.
¿Cuál de estas afirmaciones describe fielmente las propiedades fisicoquímicas del aspartamo?
c.
¿Qué efecto secundario gastrointestinal típico puede desencadenar la ingesta desmedida de polioles como el sorbitol?
d.
De acuerdo con las guías y directrices de la OMS, ¿cómo se valora el empleo de edulcorantes no nutritivos destinados a la pérdida ponderal?
e.
¿Cuál de los siguientes compuestos edulcorantes tiene base vegetal y carece de evidencia concluyente de que optimice el control glucémico a largo plazo, pese a atenuar picos glucémicos posprandiales inmediatos?
6. Preguntas tipo test (a-e) sobre normativa comunitaria de etiquetado de alimentos (Reglamento UE 1169/2011):…
Conceptes d'alimentació, dietètica i dieta saludable
Seminari 7 (Preguntas 1-5). Normativa de etiquetado de alimentos
Responde a las siguientes preguntas basadas en la legislación y normativa de información alimentaria facilitada al consumidor (Reglamento UE 1169/2011):
a.
En el etiquetado obligatorio de productos pesqueros comercializados a granel, ¿qué información debe facilitarse necesariamente?
b.
¿Qué exigencia legal define que un alimento pueda acogerse al sello de Denominación de Origen Protegida (DOP)?
c.
Respecto a la notificación de alérgenos en el etiquetado, ¿qué pauta rige ante la presencia accidental de trazas de frutos secos?
d.
¿En cuál de estos casos la legislación exime de la obligación de incorporar la tabla de información nutricional?
e.
Si un producto se comercializa habiendo sido acondicionado en atmósfera modificada protectora, ¿qué mención es preceptiva en su envase?
7. Seminari 9 (Preguntas 1-5). Resuelve cuestiones sobre el IMC (fórmula, categoría para IMC de 32 kg/m² y 35…
Nutrició clínica: patologies cardiometabòliques, renals i digestives
7. Seminari 9 (Preguntas 1-5). Índice de masa corporal y nutrición
Resuelve las cuestiones relativas a la valoración antropométrica del estado nutricional y las encuestas de salud poblacionales:
a)
¿Cuál de las siguientes fórmulas define con precisión el Índice de Masa Corporal (IMC o índice de Quetelet)?
b)
Conforme a la escala estándar de la Organización Mundial de la Salud (OMS), ¿en qué categoría diagnóstica se sitúa una persona con un IMC de 32 kg/m²?
c)
¿Qué grupo alimentario constituye la principal fuente de hidratos de carbono complejos y fibra dietética?
d)
En el análisis de las encuestas poblacionales como la Encuesta de Salud de Cataluña (ESCA), se observa un aumento continuado del exceso de peso. ¿Cuál de las intervenciones comunitarias resulta más eficaz para frenar esta tendencia?
e)
Atendiendo a la clasificación combinada del IMC (Garrow / OMS), ¿qué estadio diagnóstico y qué nivel de riesgo cardiovascular/metabólico presenta un paciente con un IMC de 35 kg/m² y antecedentes de hipertensión?
