Aufgabe HT 4 · Abitur NRW Geographie GK · Haupttermin · bilingual Französisch 2021

Abiturprüfung 2021 – Geographie bilingual-französisch, Grundkurs

Sujet: L'agribusiness, le futur de l'agriculture ? – L'exemple de l'élevage bovin dans le centre des États-Unis

Dossier documentaire

Doc. 1: Atlas – cartes au choix

Doc. 2: Feed lot – la production de viande bovine aux États-Unis

Annotations: Schlachtunternehmen – un abattoir.

Les feed lots sont des parcs d'engraissement industriels et intensifs de bovins. Le maïs est la principale plante fourragère pour l'élevage bovin aux États-Unis (25 % de la consommation de maïs du pays). Mais le soja et le blé en font aussi partie, le soja étant en principe cultivé dans les mêmes régions que le maïs et plus au sud, le long du Mississippi. L' aquifère Ogallala est un des plus grands aquifères au monde. Son niveau d'eau ne cesse de baisser depuis une cinquantaine d'années. Un aquifère est une couche minérale poreuse contenant de l'eau et formant un réservoir d'eau fossile souterrain.

Doc. 3: Diagrammes ombrométriques de Des Moines (Iowa) et Amarillo (Texas)

Doc. 4: L'agribusiness, moteur de la spécialisation et de l'intensification de l'agriculture états-unienne

L'agribusiness est une filière intégrée «de la ferme à la fourchette»: fourniture d'intrants agricoles, production et transformation de produits agricoles (végétaux comme animaux) et distribution aux consommateurs finaux. Elle représente 9,3 % de l'emploi et 4,7 % du PIB du pays.

Elle est caractérisée par une forte concentration: les cinq plus grandes firmes contrôlent plus de 40 % de chaque segment de la filière. L'agribusiness s'est largement financiarisée depuis trente ans, renforçant le rôle de la place boursière spécialisée de Chicago et le poids des investisseurs.

Les OGM peuvent être vus comme le symbole de cette intégration, car ils sont issus des recherches menées par les firmes de biotechnologie mondialisée, comme Monsanto, dont le siège se trouve à Saint-Louis. Ces dernières vendent les OGM aux agriculteurs, qui leur achètent ensuite des produits phytosanitaires adaptés (qu'elles produisent donc elles-mêmes) pour traiter leurs semences rendues stériles par la modification génétique. Alors que les OGM demandent plus d'eau que les variétés traditionnelles, ils représentent pourtant 90 % des principales graines aux États-Unis.

Annotations: intrants agricoles (m.) – landwirtschaftliche Produktionsmittel; OGM – organisme génétiquement modifié. La place boursière de Chicago est spécialisée dans le négoce agricole.

Doc. 5: La domination des très grandes exploitations agricoles aux États-Unis

Taille moyenne d'une exploitation: 179 hectares.

Entre 2010 et 2017: diminution de 4,6 % du nombre d'exploitations agricoles, et augmentation de 4,5 % de la superficie moyenne des exploitations agricoles.

13 % des exploitations assurent 85 % du revenu agricole national.

50 % des exploitations peinent à vivre de leurs activités agricoles.

Doc. 6: Monfort of Colorado – Produktionsverbund der Mastrinderproduktion

Annotations: Vertragsmast – l'engraissement contractuel (m.); Ranch – la ranch; Auktion – une vente aux enchères; vertikale Gliederung – une structure verticale; vor- / nachgelagerter Produktionsprozess – un processus de production en amont / en aval; Zerlegungsbetrieb – un atelier de découpe; Futterpflanze – la plante fourragère; Schlachterei – une boucherie; un « feed lot warm up » – un feed lot spécialisé sur le pré-engraissement de veaux; Tierfrischmehlfabrik – une usine de farines animales; Zuckerrübenfabrik – une usine de betteraves à sucre; Alfalfa – la luzerne.

Doc. 7: Les exportations agricoles des États-Unis en 2018

[...] Les exportations américaines de produits agricoles et agroalimentaires ont représenté 163 Mds $en 2018, représentant 10$ en 2016 à 3,1 Mds $ en 2018, notamment en raison des contentieux commerciaux entre les deux pays. [...]

Doc. 8: Une ferme hors-sol dans le Wisconsin

La ferme Milk rassemble 26 000 vaches laitières de type Holstein, appréciées pour leurs très hauts rendements. Les veaux sont conçus par insémination artificielle et vivent dans ces 3 300 cabines de leur naissance jusqu'à l'âge de six mois. Pour optimiser la rentabilité, une approche scientifique de l'élevage est développée, grâce à des innovations technologiques (traitement du fumier, usine de biogaz, etc.).

Doc. 9: La production de bœufs peut-elle être durable aux États-Unis ?

Aux États-Unis, la production de viande bovine, le plus important secteur agricole du pays, est dix à cinquante fois plus néfaste pour l'environnement que tout autre type d'alternatives à base de protéines animales ou végétales, rappellent les scientifiques, [...]

En cause: la consommation de terres, d'eau, les pollutions aux nitrates ou les rejets de gaz à effet de serre dus aux 94 millions de têtes de bétail, mais aussi à la production de céréales pour les nourrir. Les feedlots, ces immenses parcs d'engraissement intensifs où les vaches sont confinées pour atteindre le plus rapidement possible leur poids d'abattage, sont particulièrement montrés du doigt.

[...] A partir de ces quantités de nourriture disponibles, ils en déduisent que seule 45 % de la production de viande bovine actuelle pourrait être produite de manière soutenable. [...] Dans tous les cas, 32 millions d'hectares de terres agricoles de haute qualité, actuellement utilisées pour la nourriture des bovins, seraient libres pour produire des alternatives au bœuf, qu'il s'agisse d'aliments d'origine végétale (soja, épeautre, orge, pois, etc.) ou d'origine animale (poulet, porc et produits laitiers). Selon les scientifiques, un tel changement serait profitable tant d'un point de vue environnemental que nutritionnel, quelles que soient les cultures de substitution choisies, parmi les 14 qu'ils ont étudiées. [...]

« Cela ne peut se faire sans s'attaquer à l'énorme pouvoir des transformateurs de viande, comme JBS ou Cargill, qui contrôlent 85 % du marché américain et qui dictent le prix payé aux producteurs, généralement inférieur à leur coût de production, assure Shefali Sharma, de l'Institut pour la politique agricole et commerciale, une ONG qui œuvre pour une agriculture durable et équitable. Ces industriels doivent aussi payer pour les coûts environnementaux et de santé publique associés au bœuf nourri de manière intensive. Nous devons construire cette transition avec l'appui de programmes gouvernementaux et la suppression du financement public de l'agribusiness. »

1.

Localisez les principales régions d'élevage bovin destiné à la production de viande ainsi que celles des principales plantes fourragères, puis décrivez les conditions naturelles qui caractérisent ces espaces. [21 Punkte]

2.

Analysez l'organisation de l'agribusiness aux États-Unis de manière générale, puis plus précisément les traits propres à l'élevage bovin, son évolution récente et le poids qu'il représente pour l'économie du pays. [37 Punkte]

3.

En vous appuyant sur l'exemple de l'élevage bovin, évaluez les atouts et les risques de l'agribusiness dans le centre des États-Unis. [22 Punkte]