Aufgabe 1 · Abitur NRW Chemie GK · Gelée royale 2025

1 Begründen Sie anhand einer Strukturformel eines Moleküls von 10-Hydroxydec-2-ensäure den festen Aggregatzustand dieser Verbindung bei Zimmertemperatur.

Lösung: - Fester Aggregatzustand aufgrund starker intermolekularer Wechselwirkungen: - Ausbildung von Wasserstoffbrücken zwischen positiv polarisierten Wasserstoff-Atomen der Hydroxy- und Carboxygruppe und freien Elektronenpaaren der negativ polarisierten Sauerstoff-Atome eines anderen Moleküls. - Starke Wechselwirkungen zwischen temporären Dipolen (Van-der-Waals-Kräfte) aufgrund der großen Moleküloberfläche.

Stellen Sie eine Hypothese zur Wasserlöslichkeit von 10-Hydroxydec-2-ensäure auf.

Lösung: Mögliche Hypothesen: - Die Verbindung ist trotz des großen unpolaren Molekülteils mäßig wasserlöslich, da sowohl die Hydroxygruppe als auch die Carboxygruppe polare Molekülteile darstellen und aus diesem Grund Wasserstoffbrücken zwischen den Wasser-Molekülen ausbilden. ODER: - Die Verbindung ist aufgrund der Alkylkette, die einen großen unpolaren Molekülteil darstellt, schlecht wasserlöslich, obwohl sowohl die Hydroxygruppe als auch die Carboxygruppe polare Molekülteile darstellen, die Wasserstoffbrücken zwischen den Wasser-Molekülen ausbilden können.