Exercici 5.2 - Immunologia · Biología Selectividad Cataluña Setembre Serie 3 2024

Exercici 5

El kombutxa és una beguda que es fa a partir de te negre endolcit i fermentat. Aquesta beguda és el resultat de l’acció d’un cultiu en simbiosi de bacteris i llevats anomenat SCOBY.

2. Uns altres dels organismes del kombutxa són uns bacteris de l'àcid acètic, Gluconacetobacter, que transformen l'etanol en àcid acètic i àcid glucònic. [1 punt]

a)

L'àcid glucònic es considera un antiinflamatori útil per a tractar una reacció inflamatòria. Quin tipus de resposta immunitària és una reacció inflamatòria?

b)

Els mastòcits són unes de les cèl·lules implicades en el procés de la inflamació. On els podem trobar al cos humà? Quines substàncies segreguen i quina funció tenen?