Problema 3 · Biología PAU Navarra Extraordinaria 2022

a) Explica brevemente la importancia de mantener la estabilidad de la acidez o pH en los seres vivos.

Solución: El mantenimiento de un pH estable (homeostasis del pH) es crucial porque las biomoléculas, especialmente las proteínas y enzimas, dependen de un rango de pH muy estrecho para conservar su estructura tridimensional nativa y su función. Las variaciones de pH alteran el estado de ionización de los radicales de los aminoácidos, rompiendo enlaces electrostáticos y puentes de hidrógeno, lo que provoca la desnaturalización proteica, pérdida de actividad catalítica enzimática y alteraciones en la permeabilidad de membranas celulares, comprometiendo la vida celular.