Ejercicio B.1 · Geografía PAU Madrid Ordinaria Coincidencias 2020

1. Rasgos generales.

Solución: - Tendencia a la especialización en ganado de carne o ganado de leche. La búsqueda de mayor productividad ha supuesto la pérdida de razas autóctonas, algunas de las cuales se están recuperando. - Incremento de la tecnificación y del tamaño de las explotaciones, aumentando el peso de las intensivas respecto a las extensivas. - Respecto a las intensivas, buscan maximizar la productividad mediante la utilización de razas importadas, el estabulado, el consumo de piensos y la utilización de tecnología. Suele estar relacionada con la agroindustria. - Las explotaciones extensivas están vinculadas con el territorio en el que los animales se alimentan total o parcialmente. Las políticas actuales favorecen las razas autóctonas y las cabañas más pequeñas y diversificadas.

2. Principales tipos de cabañas ganaderas.

Solución: - Ganadería bovina: Especializada en carne o leche. Las explotaciones intensivas se localizan cerca de los mercados consumidores y las extensivas están más condicionadas por las características del entorno natural. La producción de leche se concentra en la cornisa cantábrica y en áreas forrajeras de Andalucía, y las de carne en dehesas, áreas de montaña y en la cantábrica. - Ganadería porcina: España es el segundo productor de la UE, exportando gran parte de la producción, orientada al consumo en fresco o para la elaboración de embutidos. Las explotaciones extensivas, en dehesas, están destinadas a la crianza del cerdo ibérico. Las explotaciones intensivas —con presencia destacada en Cataluña y Región de Murcia— suelen basarse en razas importadas y tienen diversos grados de integración empresarial. - Ganadería ovina y caprina: Orientada principalmente a la producción de carne o leche, proporcionando de manera secundaria cuero y lana. Predominan las explotaciones extensivas en zonas de interior y montaña. Producción de carne en retroceso y leche en crecimiento vinculada a quesos. - Ganadería avícola: Orientada a la producción de huevos y carne. Explotaciones intensivas de huevos cerca de los mercados consumidores. Las de carne intensivas (pollo) suelen formar parte de sistemas integrados agroindustriales.