Ejercicio 4.A · Biología PAU Madrid Ordinaria 2025

a) Justifique por qué se produce mayor cantidad de agua a partir de los lípidos que de los glúcidos [0,5 puntos].

Solución: Los lípidos (ácidos grasos/triglicéridos) están más reducidos que los glúcidos y contienen una mayor proporción de hidrógeno en su composición; al oxidarse completamente, estos hidrógenos se combinan con el oxígeno produciendo más cantidad de agua metabólica ($H_2O$).

b) Con los datos de la tabla, justifique por qué los camellos pueden estar sin beber durante largos periodos de tiempo [0,25 puntos].

Solución: Los triglicéridos son los nutrientes que mayor cantidad de agua metabólica producen por gramo (1,07 g de agua/g de nutriente). Los camellos almacenan triglicéridos (grasa) en su joroba, utilizándolos como reserva energética y como fuente de agua metabólica mediante su oxidación.

c) Explique en qué fase de la respiración celular se produce la mayor cantidad de H₂O [0,5 puntos].

Solución: En la cadena de transporte de electrones (o cadena respiratoria). Durante esta fase, el oxígeno molecular ($O_2$) actúa como aceptor final de electrones y protones, reduciéndose para formar agua ($H_2O$).

d) Indique la vía metabólica específica del catabolismo de los ácidos grasos [0,25 puntos].

Solución: Beta-oxidación / β-oxidación (hélice de Lynen)

e) Explique la razón por qué el catabolismo de los ácidos grasos consume una mayor cantidad de oxígeno que la de otros nutrientes [0,5 puntos].

Solución: El catabolismo de los ácidos grasos genera una gran cantidad de coenzimas reducidas ($NADH$ y $FADH_2$) por gramo tanto en la beta-oxidación como en el ciclo de Krebs. La reoxidación de estas coenzimas en la cadena respiratoria requiere transferir sus electrones al oxígeno, necesitándose por tanto más $O_2$ para la oxidación completa.