Pregunta 8.1 - Microorganismos y biotecnología · Biología PAU Galicia Extraordinaria 2022

Tema: Microorganismos, virus y biotecnología · Del examen Extraordinaria (2022)

Enunciado

Pregunta 8. EL MUNDO DE LOS MICROORGANISMOS Y SUS APLICACIONES. BIOTECNOLOGÍA. EL SISTEMA INMUNITARIO. INMUNOLOGÍA Y SUS APLICACIONES

8.1. a)

Dibuje un bacteriófago identificando sus partes y la función que realizan cada una de ellas.

8.1. b)

Para fabricar yogur se mezcla leche con una pequeña cantidad de yogur y se incuba ocho horas a 35-40ºC.

Enunciado: Pregunta 8.1 - Microorganismos y biotecnología · Biología PAU Galicia Extraordinaria 2022

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

8.1. a) Dibuje un bacteriófago identificando sus partes y la función que realizan cada una de ellas.

Solución: - Cabeza: contiene el ácido nucleico. - Vaina o cola contráctil: inyecta el material genético en la bacteria. - Fibras (fibras caudales): colaboran en la fijación del bacteriófago a la bacteria. - Placa basal: fija el bacteriófago a la bacteria.

¿Qué proceso bioquímico se produce?

Solución: Fermentación láctica

¿Qué organismo realiza este proceso?

Solución: Bacterias lácticas (*Lactobacillus* o *Streptococcus*)

¿Qué ocurre si se esteriliza el yogur antes de añadirle la leche?

Solución: La esterilización mata a las bacterias y no se realiza la fermentación.

¿Qué ocurre si se incuba ocho horas a 0ºC?

Solución: A 0ºC la temperatura no es adecuada para el crecimiento de las bacterias y tampoco se produce la fermentación.

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