Ejercicio 1 (a, b) - Agua y sistemas tampón · Biología PAU Castilla y León Ordinaria 2022

a) Explicar el fundamento de la capacidad disolvente del agua. Indicar dos ejemplos de funciones biológicas del agua relacionadas con esta propiedad.

Solución: El carácter polar de la molécula de agua posibilita la formación de interacciones mediante enlaces de hidrógeno con otras moléculas polares, lo que hace que actúe como disolvente. Ejemplos de funciones biológicas: ser el medio en el que transcurren gran parte de las reacciones metabólicas y el sistema de transporte de sustancias en disolución (nutrientes y productos de desecho).

b) Describir qué es un sistema tampón y poner un ejemplo.

Solución: Un sistema tampón o buffer está formado por pares ácido-base conjugados que amortiguan los cambios de pH. Ejemplos: el par carbonato-bicarbonato ($\mathrm{CO_3^{2-}/HCO_3^-}$) o el par monofosfato-bifosfato ($\mathrm{H_2PO_4^-/HPO_4^{2-}}$).