Pregunta 5 - Alergia e inmunoglobulina E · Biología PAU Castilla-La Mancha Extraordinaria 2026

Tema: Inmunología: respuesta inmune, vacunas e inmunopatologías · Del examen Extraordinaria (2026)

Enunciado

5.1. En la industria alimentaria, la conservación de las aceitunas de mesa se basa en procesos que llevan a cabo bacterias lácticas y levaduras, provocando cambios en el pH del medio y producción de gases, respectivamente. Todo ello, influye en la estabilidad y textura del producto final.

c.

En España, existe un gran número de personas que presentan síntomas como la rinitis, los estornudos y el asma al entrar en contacto con polen del olivo. ¿Qué reacción provoca estos síntomas? Defínala. La inmunoglobulina E se eleva en este tipo de reacción. ¿Qué células la producen? Describa su estructura. [1 punto]

Enunciado: Pregunta 5 - Alergia e inmunoglobulina E · Biología PAU Castilla-La Mancha Extraordinaria 2026

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

¿Qué reacción provoca estos síntomas?

Solución: Alergia / Reacción alérgica / Hipersensibilidad (tipo I)

Defínala.

Solución: Respuesta inmunitaria específica que se produce de forma exagerada frente a antígenos que son inocuos (o bien: reacción excesiva del sistema inmunitario ante la exposición a un antígeno poco peligroso).

¿Qué células la producen?

Solución: Células plasmáticas (o linfocitos B activados / linfocitos B)

Describa su estructura.

Solución: Monomérica, formada por 4 cadenas polipeptídicas (dos pesadas y dos ligeras), cada una de las cuales cuenta con una región constante y otra variable. Presentan paratopos en los extremos variables, donde se une a los antígenos.

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