Problema 2 · Biología PAU Canarias Junio 2021
Tema: Lípidos · Del examen Junio (2021)
Enunciado
La pesca nos aporta un alimento que posee un contenido en proteína de alto valor biológico y una fracción grasa que varía según la especie y la estacionalidad. La grasa contenida en este grupo de alimentos contiene gran variedad de ácidos grasos, entre los que se pueden destacar los ácidos grasos poliinsaturados. (Fuente: Fundación Española de la Nutrición)
a.
b.
c.
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
a. Indica la principal función de las grasas.
Solución: Reserva energética (almacenamiento de energía)
b. Significado de grasa poliinsaturada.
Solución: Grasa cuyos ácidos grasos constituyentes poseen dos o más dobles enlaces (insaturaciones) en sus cadenas hidrocarbonadas.
c. Significado del término: moléculas anfipáticas.
Solución: Moléculas que poseen simultáneamente una región hidrófila (polar, afín al agua) y una región hidrófoba (apolar, que repele el agua).
La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium
Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.
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