Ejercicio 2 - Glúcidos · Biología PAU Canarias Julio 2022

Tema: Glúcidos · Del examen Julio (2022)

Enunciado

La miel es conocida como el primer edulcorante natural más antiguo empleado por el hombre. Destaca, en este fluido viscoso y dulce, el contenido (75-80% como valor promedio) de glúcidos. Los componentes vitamínicos son muy bajos, con ausencia de las vitaminas A, D, E y B 12.

a.

Realiza el enlace, A – B, entre las dos moléculas adjuntas, identificando cada una de ellas: A, B y la molécula resultante de la unión.

c.

Cita un glúcido con función de reserva en célula animal y otro con función estructural en una célula vegetal.

Enunciado: Ejercicio 2 - Glúcidos · Biología PAU Canarias Julio 2022

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

Identificación de la molécula A:

Solución: Glucosa / α-D-glucopiranosa

Identificación de la molécula B:

Solución: Fructosa / β-D-fructofuranosa

Identificación de la molécula resultante (A – B):

Solución: Sacarosa

Realiza el enlace, A – B, entre las dos moléculas adjuntas

Solución: Reacción de condensación con pérdida de una molécula de agua (H2OH_2O) y formación del enlace O-glucosídico entre el carbono anomérico C1 de la α\alpha-D-glucopiranosa y el carbono anomérico C2 de la β\beta-D-fructofuranosa (enlace α(1→2)\alpha(1\rightarrow 2) dicarbonílico), dando sacarosa.

Cita un glúcido con función de reserva en célula animal:

Solución: Glucógeno

Cita un glúcido con función estructural en una célula vegetal:

Solución: Celulosa / Hemicelulosa / Pectina

La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium

Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.

‹ Pregunta 6 · Junio 2023 · Problema 1 · Junio 2022 ›

Más ejercicios de Glúcidos