Ejercicio Texte B - 2 · Francés PAU Aragón Ordinaria 2021

TEXTE B

Le couscous au patrimoine immatériel de l'Unesco

Le couscous, plat emblématique de l'Afrique du Nord, est officiellement entré au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, après une candidature commune de quatre pays du Maghreb.

Parmi les plats préférés des Français, on retrouve bien évidemment des choses assez traditionnelles. Mais, d'après un sondage OpinionWay, le couscous se retrouve également dans le top 10, ce qui en soi n'est pas une grande surprise. Depuis de nombreuses années, les Français aiment la nourriture étrangère, qu'il s'agisse des sushis japonais, des pizzas italiennes ou des burgers américains.

La recette du couscous est relativement simple à réaliser. De la semoule, des légumes, de la viande ou du poisson et surtout des épices pour obtenir un plat bien savoureux.

Autre point très positif du couscous: son côté caméléon. Vous aimez la viande rouge ? Faites-le avec du bœuf. Vous préférez la viande blanche ? Le poulet fonctionne également très bien, de même que le poisson, pour un style un peu différent. Enfin, pour les personnes végétariennes, le couscous se prépare tout aussi bien sans aucun produit d'origine animale.

La cuisine maghrébine n'est pas réputée pour être la plus légère, et le côté très nourrissant du couscous ne lui donne pas forcément la réputation d'être un plat léger. Mais cela ne l'empêche en aucun cas d'être un plat sain, puisqu'il est tout à fait équilibré. Il comporte aussi bien des fibres, des vitamines et des protéines.

En plus, le couscous se prépare généralement avec des légumes de saison, ce qui permet de limiter votre impact écologique. Un plat bon pour le goût et bon pour la planète.

2. (2 points). Répondez brièvement (sans répéter les phrases du texte).

2.1.

Pourquoi les personnes végétariennes peuvent-elles manger du couscous ?

2.2.

Pourquoi le couscous est-il un plat bon pour la santé ?