Examen de Italiano PAU Andalucía 2026 · Ordinaria Titular (Acceso)

COMPRENSIONE (4 punti)

Esegui gli esercizi relativi al testo.

Quando il cibo "divora" le città. Foodification, cos'è il fenomeno che sta rovinando le città (italiane in primis)

Il New York Times denuncia la gentrificazione gastronomica che trasforma i centri storici in parchi a tema cibo. Da Palermo a Milano, ristoranti fotocopia sostituiscono botteghe storiche mentre i residenti fuggono. Bar e ristoranti a perdita d'occhio. Distese di menù a base di lasagne, limoncello e tiramisù. Eserciti di buttadentro che invitano ad accomodarsi nel primo tavolino libero e a sperimentare le delizie della tradizione culinaria italiana, magari rivisitate in chiave moderna.

Si chiama foodification ed è una nuova forma di gentrificazione che sta ridisegnando le città: il termine, coniato nel 2010 dal Brooklyn Paper, descrive la trasformazione urbanistica legata non più all'arte o alla cultura, ma alla presenza massiccia di locali che sostituiscono i negozi tradizionali, modificando il tessuto sociale ed economico di interi quartieri. Il New York Times ha acceso i riflettori su questo fenomeno con un reportage dedicato al Belpaese dal titolo emblematico: "Spritz e carbonara hanno mangiato l'Italia", tutto sulla gentrificazione alimentare che sta trasformando i centri storici in scenari gastronomici dove botteghe e negozi locali vengono sostituiti da bistrot, wine bar e locali "instagrammabili".

Il quotidiano americano parla senza mezzi termini di "parchi divertimento del cibo" dove molti ristoranti si somigliano e offrono piatti simili. I numeri del resto supportano questa tesi: i soggiorni enogastronomici sono cresciuti del 176 % tra 2023 e 2024, con 2,4 milioni di presenze internazionali e una spesa di quasi 400 milioni di euro.

Il turismo enogastronomico è quasi triplicato nell'ultimo decennio, rappresentando oggi il 13 % dell'economia italiana. Ma dietro questi dati economici si nasconde un'emergenza sociale: Roma ha perso un quarto dei suoi residenti negli ultimi cinque anni, e anche Venezia e Firenze vivono uno spopolamento veloce e inesorabile, con un ritmo molto più alto nelle grandi città d'arte rispetto ad altre aree del Paese.

La foodification non è però solo italiana. È nata la rete "Set, Sud Europa contro la turistificazione", che mette insieme città come Venezia, Valencia, Siviglia, Palma, Pamplona, Lisbona, Malta, Malaga, Madrid, Girona, Donostia/San Sebastian o Barcellona per combattere i mali del turismo. La protesta riguarda soprattutto la rivendicazione del diritto all'alloggio, compromesso dai processi di speculazione immobiliare per fini turistici, e la trasformazione delle attività commerciali di quartiere in attività turistiche lontane dalle esigenze della popolazione locale.

Adattato da https://www.tgcom24.mediaset.it

1.1

Riassumi il contenuto del testo in 100-120 parole. [1 punto]

1.2

Spiega il significato di 2 di queste parole o espressioni sottolineate nel testo. [1 punto]

1.3

Rispondi brevemente alle seguenti domande. [2 punti]

BLOQUE B (Produzione scritta)

En este bloque se deberá redactar un texto de 140-180 palabras sobre uno de los dos temas propuestos.

ESPRESSIONE (4 punti)

2. Scegli 1 tra questi due esercizi:

a)

Tipo di testo: e-mail informale (4 punti)

Hai partecipato a una giornata di pulizia del tuo quartiere organizzata dalla scuola. Scrivi un'email a un amico/un'amica per raccontargli/le com'è andata.

Ricorda di usare un tono informale e scrivere tutte le parti principali dell'email (oggetto, saluto iniziale e finale). Nel messaggio:

spiega in cosa consisteva l'attività e dove si è svolta;

descrivi com'è trascorsa la giornata e come ti sei sentito/a;

invita il tuo amico/la tua amica a partecipare alla prossima edizione e spiega perché vale la pena farlo.

BLOQUE B (Produzione scritta)

En este bloque se deberá redactar un texto de 140-180 palabras sobre uno de los dos temas propuestos.

ESPRESSIONE (4 punti)

2. Scegli 1 tra questi due esercizi:

b)

Tipo di testo: narrativo (4 punti)

L'UNESCO considera la diversità linguistica un patrimonio dell'umanità. Racconta un'esperienza (reale o immaginaria) in cui hai avuto un contatto con una lingua o una cultura diversa dalla tua seguendo queste indicazioni:

descrivi quando, dove e come è avvenuto questo incontro con un'altra cultura o lingua;

racconta cosa hai scoperto e cosa ti ha sorpreso o incuriosito di più;

spiega come ti sei sentito/a durante l'esperienza e cosa hai imparato;

concludi con una riflessione su quanto sia importante conoscere culture diverse.

BLOQUE C (Uso della lingua)

Puntuación máxima: 2 puntos. Este bloque consiste en distintas actividades relacionadas con el uso correcto de estructuras gramaticales y léxicas.

USO DELLA LINGUA (1 punto)

3. Esegui i seguenti esercizi:

3.1

Trasforma le frasi all'imperativo in richieste cortesi utilizzando il condizionale [0,25 punti].

3.2

Completa le frasi con il congiuntivo presente [0,25 punti].

a) Non credo che Paolo (avere)

il coraggio di presentarsi alla festa.

b) È possibile che Marco e Agostino (venire)

in autobus.

3.3

Completa le frasi con i pronomi combinati [0,25 punti].

a) Non parlare a Maria dell'incidente.

racconterò io.

b) Non chiedere soldi a Luca,

prestiamo noi.

3.4

Sostituisci le parole sottolineate con le particelle CI o NE. Riscrivi le frasi apportando le opportune modifiche [0,25 punti].

4. Traduci 2 delle seguenti frasi in spagnolo (1 punto):

Scegli e traduci due delle quattro frasi proposte. Ciascuna frase corretta vale 0,5 punti.