Opción A - 2 · Biología PAU Andalucía Ordinaria Titular 2019

a) Defina fermentación.

Solución: Degradación anaeróbica de la glucosa (o materia orgánica) en la que el aceptor final de electrones es una molécula orgánica.

a) Indique el lugar de la célula donde se realiza.

Solución: Citosol / Hialoplasma / Citoplasma

b) Cite el primer ejemplo de fermentación.

Solución: Fermentación láctica / Fermentación alcohólica / Fermentación acética

b) Indique el tipo de células/organismo que realiza el primer ejemplo citado.

Solución: Fermentación láctica: bacterias (bacterias lácticas), células musculares / Fermentación alcohólica: levaduras, células vegetales / Fermentación acética: bacterias

b) Cite el segundo ejemplo de fermentación.

Solución: Fermentación alcohólica / Fermentación láctica / Fermentación acética

b) Indique el tipo de células/organismo que realiza el segundo ejemplo citado.

Solución: Fermentación alcohólica: levaduras, células vegetales / Fermentación láctica: bacterias, células musculares / Fermentación acética: bacterias

c) Explique la diferencia entre la rentabilidad energética de la fermentación y de la respiración.

Solución: La oxidación completa de la glucosa hasta $\text{CO}_2$ y agua mediante la respiración celular produce mucha más cantidad de ATP (alrededor de 36-38 ATP por glucosa) que la oxidación parcial de la glucosa hasta una molécula orgánica mediante la fermentación (rendimiento neto de 2 ATP por glucosa).