Ejercicio A.4 · Biología PAU Andalucía Ordinaria Reserva 2023

Tema: Genética molecular y biotecnología · Del examen Ordinaria Reserva (2023)

Enunciado

a)

Indique qué tipo de microorganismos se utiliza habitualmente en la elaboración del pan. [0,2]

b)

¿Qué nombre recibe el proceso metabólico en el que participan? [0,2]

c)

¿Qué tipo de moléculas utilizan principalmente como nutriente? [0,2]

d)

Enumere tres características de este grupo de microorganismos. [0,9]

e)

Cite otros dos ejemplos de productos industriales en cuya elaboración intervengan. [0,5]

Enunciado: Ejercicio A.4 · Biología PAU Andalucía Ordinaria Reserva 2023

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

a) Indique qué tipo de microorganismos se utiliza habitualmente en la elaboración del pan [0,2].

Solución: Levaduras / Hongos unicelulares / Saccharomyces cerevisiae

b) ¿Qué nombre recibe el proceso metabólico en el que participan? [0,2].

Solución: Fermentación alcohólica

c) ¿Qué tipo de moléculas utilizan principalmente como nutriente? [0,2].

Solución: Azúcares / Glúcidos / Glucosa

d) Enumere tres características de este grupo de microorganismos [0,9].

Solución: Organización eucariótica, nutrición heterótrofa (no fotosintéticos), unicelulares, reproducción asexual (gemación) o sexual, pared celular formada por quitina y glucanos.

e) Cite otros dos ejemplos de productos industriales en cuya elaboración intervengan [0,5].

Solución: Vino / Cerveza / Sidra

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