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BIOLOGÍA 1º BATX – RESUMEN DE LO QUE MÁS PROBABLEMENTE SALDRÁ TEMA 1: LÍPIDOS Ácidos grasos Saturados Solo tienen enlaces simples. Son rectos. Suelen ser sólidos a temperatura ambiente. Ejemplo: grasas animales. Insaturados Tienen uno o más dobles enlaces. Presentan curvaturas. Suelen ser líquidos a temperatura ambiente. Ejemplo: aceites vegetales. Reacciones importantes Esterificación Ácido graso + alcohol éster + agua. Saponificación Ácido graso + base fuerte jabón + agua. Triglicéridos Formados por: 1 glicerol. 3 ácidos grasos. Funciones: Reserva energética. Aislamiento térmico. Protección frente a golpes. Fosfolípidos Características: Forman las membranas celulares. Son anfipáticos.
Tienen una cabeza hidrófila y una cola hidrófoba. Colesterol Funciones: Forma parte de las membranas celulares. Aporta estabilidad a la membrana. Precursor de hormonas esteroideas. Funciones generales de los lípidos Reserva energética. Función estructural. Función reguladora. Función transportadora. Lo que debes saber sí o sí Diferencia entre saturados e insaturados. Diferencia entre triglicérido y fosfolípido. Función del colesterol. TEMA 2: PROTEÍNAS Aminoácidos Están formados por: Grupo amino (-NH ) Grupo carboxilo (-COOH) Hidrógeno Radical R Aminoácidos esenciales Son los que el organismo no puede fabricar y deben obtenerse mediante la alimentación. Enlace peptídico Une dos aminoácidos.
Se forma entre: El grupo amino de un aminoácido. El grupo carboxilo de otro. Durante la unión se libera una molécula de agua. Estructuras de las proteínas Estructura primaria Secuencia de aminoácidos. Estructura secundaria Dos tipos: α-hélice. Lámina β plegada. Mantenida por puentes de hidrógeno. Estructura terciaria Plegamiento tridimensional de la proteína. Intervienen: Puentes disulfuro. Puentes de hidrógeno. Interacciones hidrofóbicas. Interacciones iónicas. Estructura cuaternaria Unión de varias cadenas polipeptídicas. Ejemplo: Hemoglobina. Desnaturalización Es la pérdida de la estructura tridimensional de la proteína. Puede producirse por: Altas temperaturas. Cambios extremos de pH.
Consecuencia: La proteína pierde su función. Ejemplo: Un huevo al freírse. Funciones de las proteínas Estructural Colágeno. Queratina. Enzimática Catalizan reacciones químicas. Hormonal Insulina. Glucagón. Defensiva Anticuerpos. Transporte Hemoglobina. Reserva Ovoalbúmina. Lo que debes saber sí o sí Estructura de un aminoácido. Cómo se forma un enlace peptídico. Diferencias entre estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Qué es la desnaturalización. TEMA 3: ÁCIDOS NUCLEICOS Nucleótido Está formado por: 1. Pentosa. 2. Base nitrogenada. 3. Grupo fosfato. Diferencia importante Nucleósido Pentosa + base nitrogenada. Nucleótido Nucleósido + fosfato.
Bases nitrogenadas ADN Adenina (A) Timina (T) Guanina (G) Citosina (C) ARN Adenina (A) Uracilo (U) Guanina (G) Citosina (C) Complementariedad de bases A T G C En el ARN: A U Diferencias ADN y ARN ADN ARN Desoxirribosa Ribosa Doble cadena Cadena simple Timina Uracilo Almacena información genética Participa en la síntesis de proteínas ADN Funciones Almacenar la información genética. Transmitir la herencia. Dirigir la síntesis de proteínas. Estructura primaria Secuencia de nucleótidos. Estructura secundaria Doble hélice. Características: Cadenas complementarias. Antiparalelas. Unidas por puentes de hidrógeno. Estructura terciaria Empaquetamiento del ADN.
Desnaturalización del ADN Se produce por: Temperaturas elevadas. Cambios de pH. Se rompen: Los puentes de hidrógeno. NO se rompen: Los enlaces fosfodiéster. Tipos de ARN ARNm (mensajero) Función: Lleva la información genética para fabricar proteínas. ARNr (ribosómico) Función: Forma parte de los ribosomas. ARNt (transferencia) Función: Transporta aminoácidos hasta el ribosoma. LAS 10 COSAS MÁS IMPORTANTES DEL EXAMEN LÍPIDOS 1. Saturados vs insaturados. 2. Triglicéridos y fosfolípidos. 3. Función del colesterol. PROTEÍNAS 4. Estructura de un aminoácido. 5. Enlace peptídico. 6. Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. 7. Desnaturalización. ÁCIDOS NUCLEICOS 8.
Componentes de un nucleótido. 9. Diferencias ADN y ARN. 10. Función de ARNm, ARNr y ARNt. Si tu profesor pone ejercicios tipo PAU, yo apostaría especialmente por: Comparar un triglicérido con un fosfolípido. Identificar niveles estructurales de una proteína. Explicar una desnaturalización. Comparar ADN y ARN. Explicar la función de los tres tipos de ARN.