Pregunta 50 · EIR 2013 · Cuidados renales y urológicos
Especialidad: Cuidados renales y urológicos · Del examen EIR 2013 (convocatoria 2012/13) · Preguntas EIR de Cuidados renales y urológicos 2013
Enunciado
Un paciente con insuficiencia renal crónica tiene que hacer una dieta controlada en potasio. ¿Qué grupo de alimentos debe suprimir para reducir la ingestión de potasio dietético?:
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Solución
Según la plantilla definitiva del Ministerio de Sanidad
Un paciente con insuficiencia renal crónica tiene que hacer una dieta controlada en potasio. ¿Qué grupo de alimentos debe suprimir para reducir la ingestión de potasio dietético?:
Respuesta correcta: 4. Verduras crudas.
Por qué es esta y no las demás lo ves al responderla aquí, y sin límites con Premium
Por qué es la correcta y por qué no las otras
El potasio abunda sobre todo en frutas, verduras, hortalizas, legumbres y frutos secos. Al ser hidrosoluble, la verdura cruda conserva todo su potasio. Por eso en la ERC con dieta controlada en K se suprimen las verduras crudas y se recomienda la técnica de doble cocción o remojo: trocear, dejar en agua varias horas y hervir cambiando el agua. Así se pierde hasta un 50-75 % del potasio. La verdura no se elimina de la
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Respóndela aquí como en el examen: corrección al momento y la explicación de por qué es la correcta y por qué no las demás.
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