BTS Management en hôtellerie-restauration
BTS Management en hôtellerie-restauration : ce qu'on y apprend, débouchés, taux d'accès Parcoursup 2025 dans chaque établissement, réussite et insertion des diplômés.
Qu'apprend-on en BTS Management en hôtellerie-restauration ?
Le BTS MHR se prépare en 2 ans, avec 16 semaines de stage. La première année est commune ; en deuxième année on choisit une option : restauration (service en salle), production culinaire (cuisine) ou hébergement (réception, étages). On apprend à servir et à produire, mais aussi à manager une équipe, à vendre et à gérer une unité, jusqu'à monter un projet d'entreprise.
Quelles matières en BTS Management en hôtellerie-restauration ?
Enseignements typiques : Production de services en hôtellerie-restauration, Production culinaire, Politique commerciale et relation client, Management d'équipe et de service, Pilotage de la production de services, Entrepreneuriat, économie et gestion hôtelière et Langues vivantes.
- Production de services en hôtellerie-restauration
- Production culinaire
- Politique commerciale et relation client
- Management d'équipe et de service
- Pilotage de la production de services
- Entrepreneuriat, économie et gestion hôtelière
- Langues vivantes
Quels débouchés après BTS Management en hôtellerie-restauration ?
Métiers visés : Maître d'hôtel, sommelier, chef barman (option A), Chef de partie, second de cuisine (option B), Chef de réception, gouvernant d'étages (option C), Assistant de direction de restauration (avec expérience), Chef de cuisine ou responsable de production (avec expérience) et Directeur adjoint ou directeur d'établissement (avec expérience). Poursuites d'études : Licences professionnelles hôtellerie, restauration, tourisme et Mentions complémentaires et formations courtes (sommellerie, cuisine en dessert de restaurant, accueil-réception).
- Maître d'hôtel, sommelier, chef barman (option A)
- Chef de partie, second de cuisine (option B)
- Chef de réception, gouvernant d'étages (option C)
- Assistant de direction de restauration (avec expérience)
- Chef de cuisine ou responsable de production (avec expérience)
- Directeur adjoint ou directeur d'établissement (avec expérience)
Combien gagne-t-on après BTS Management en hôtellerie-restauration ?
Douze mois après la sortie, le salaire net médian est de 1 800 € par mois (la moitié gagne entre 1 650 et 1 980 €), promotion 2022, en équivalent temps plein, pour toute la France (InserJeunes et InserSup).
Quel est le taux d'accès en BTS Management en hôtellerie-restauration sur Parcoursup ?
En 2025, 82 formations « BTS Management en hôtellerie-restauration » étaient sur Parcoursup, avec 4 269 places pour 17 558 candidatures. Le taux d'accès médian est de 84 % ; le plus bas : 29 % (Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie) ; le plus haut : 100 % (Lycée Albert de Mun). Le taux d'accès est la part des candidats qui ont reçu une proposition d'admission : c'est le rang du dernier candidat appelé divisé par le nombre de candidats classés. Il n'y a pas de « note de coupure » en France : chaque formation classe les dossiers (notes de première et de terminale, fiche Avenir, projet motivé) et appelle dans l'ordre jusqu'à remplir ses places.
| Établissement | Ville | Places | Candidats | Dernier appelé | Taux d'accès | Mention TB / B |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie | Toulouse | 83 | 782 | 36 (Autres candidats) · 67 (Bacheliers professionnels toutes series) · 123 (Bacheliers technologiques toutes series) | 29 % | 27 % / 50 % |
| Lycée Emilie du Châtelet | Serris | 26 | 156 | 8 (Autres candidats) · 27 (Bacheliers professionnels toutes series) · 12 (Bacheliers technologiques toutes series) | 32 % | 0 % / 23 % |
| Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Guillaume TIREL | Paris | 72 | 699 | 90 (Autres candidats) · 49 (Bacheliers professionnels toutes series) · 95 (Bacheliers technologiques toutes series) | 33 % | 9 % / 40 % |
| Lycée Francois Rabelais | Ifs | 36 | 221 | 16 (Autres candidats) · 48 (Bacheliers professionnels toutes series) · 12 (Bacheliers technologiques toutes series) | 34 % | 8 % / 42 % |
| Lycée Joseph Storck (Hotelier) | Guebwiller | 36 | 177 | 14 (Autres candidats) · 22 (Bacheliers professionnels toutes series) · 25 (Bacheliers technologiques toutes series) | 34 % | 13 % / 35 % |
| Lycée des Métiers - Hôtelier et Tourisme Jeanne et Paul Augier | Nice | 90 | 636 | 200 (Autres candidats) · 76 (Bacheliers professionnels toutes series) | 44 % | 14 % / 43 % |
| Lycée des Métiers -Hotelier de Tahiti | Punaauia | 48 | 141 | 3 (Autres candidats) · 23 (Bacheliers professionnels toutes series) · 35 (Bacheliers technologiques toutes series) | 45 % | 8 % / 19 % |
| Lycée Hôtelier International de Lille | Lille | 35 | 448 | 56 (Autres candidats) · 43 (Bacheliers professionnels toutes series) · 100 (Bacheliers technologiques toutes series) | 45 % | 10 % / 47 % |
| Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges | Dinard | 84 | 394 | 82 (Autres candidats) · 96 (Bacheliers professionnels toutes series) | 45 % | 7 % / 49 % |
| Lycée professionnel De Kaweni | Mamoudzou | 24 | 79 | 8 (Autres candidats) · 11 (Bacheliers professionnels toutes series) · 19 (Bacheliers technologiques toutes series) | 48 % | 0 % / 31 % |
| Lycée Jean De Prades | Castelsarrasin | 12 | 136 | 5 (Autres candidats) · 39 (Bacheliers professionnels toutes series) · 23 (Bacheliers technologiques toutes series) | 50 % | 17 % / 17 % |
| Lycée des métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Archipel Guadeloupe | Le Gosier | 36 | 152 | 15 (Autres candidats) · 33 (Bacheliers professionnels toutes series) · 44 (Bacheliers technologiques toutes series) | 61 % | 7 % / 67 % |
| LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN | Argelès-sur-Mer | 40 | 347 | 57 (Autres candidats) · 86 (Bacheliers professionnels toutes series) · 71 (Bacheliers technologiques toutes series) | 62 % | 19 % / 30 % |
| Lycée Des métiers Jean DROUANT | Paris | 72 | 657 | 68 (Autres candidats) · 149 (Bacheliers professionnels toutes series) · 189 (Bacheliers technologiques toutes series) | 62 % | 5 % / 50 % |
| Lycée des métiers Louis Guilloux | Rennes | 24 | 308 | 37 (Autres candidats) · 51 (Bacheliers technologiques toutes series) · 106 (Bacheliers professionnels toutes series) | 63 % | 5 % / 29 % |
| Lycée des Métiers - Lesdiguieres | Grenoble | 61 | 322 | 38 (Autres candidats) · 87 (Bacheliers professionnels toutes series) · 76 (Bacheliers technologiques toutes series) | 63 % | 7 % / 24 % |
| Lycée professionnel Scamaroni | Bastia | 24 | 152 | 31 (Autres candidats) · 23 (Bacheliers professionnels toutes series) · 42 (Bacheliers technologiques toutes series) | 65 % | 11 % / 11 % |
| Lycée des Métiers - Hotelier Raymond Mondon | Metz | 60 | 248 | 102 (Autres candidats) · 60 (Bacheliers professionnels toutes series) | 65 % | 16 % / 27 % |
| Lycée Polyvalent Institut Saint Pierre | Brunoy | 36 | 59 | 5 (Autres candidats) · 12 (Bacheliers professionnels toutes series) · 21 (Bacheliers technologiques toutes series) | 67 % | 19 % / 50 % |
| Lycée Hôtelier Christian Antou | Saint-Paul | 34 | 123 | 9 (Autres candidats) · 40 (Bacheliers professionnels toutes series) · 34 (Bacheliers technologiques toutes series) | 67 % | 13 % / 39 % |
| Lycée Francois Rabelais | Dugny | 24 | 169 | 31 (Autres candidats) · 50 (Bacheliers professionnels toutes series) · 35 (Bacheliers technologiques toutes series) | 69 % | 11 % / 26 % |
| Lycée Le Castel | Dijon | 26 | 246 | 103 (Autres candidats) · 67 (Bacheliers professionnels toutes series) | 69 % | 5 % / 27 % |
| Lycée hôtelier RENOUVEAU | Saint-Genest-Lerpt | 30 | 85 | 4 (Autres candidats) · 29 (Bacheliers professionnels toutes series) · 25 (Bacheliers technologiques toutes series) | 69 % | 21 % / 37 % |
| Lycée Hotellerie Et Tourisme | Guyancourt | 60 | 241 | 43 (Autres candidats) · 64 (Bacheliers professionnels toutes series) · 54 (Bacheliers technologiques toutes series) | 70 % | 15 % / 40 % |
| Lycée des Métiers - Hotelier | La Rochelle | 80 | 713 | 117 (Autres candidats) · 188 (Bacheliers professionnels toutes series) · 201 (Bacheliers technologiques toutes series) | 71 % | 16 % / 36 % |
| LYCEE HÔTELIER SAVOIE LEMAN | Thonon-les-Bains | 84 | 435 | 57 (Autres candidats) · 90 (Bacheliers professionnels toutes series) · 157 (Bacheliers technologiques toutes series) | 71 % | 18 % / 25 % |
| Lycée du Gué-à-Tresmes | Congis-sur-Thérouanne | 24 | 86 | 12 (Autres candidats) · 27 (Bacheliers professionnels toutes series) · 21 (Bacheliers technologiques toutes series) | 73 % | 0 % / 0 % |
| Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin | Gérardmer | 36 | 170 | 15 (Autres candidats) · 75 (Bacheliers professionnels toutes series) · 35 (Bacheliers technologiques toutes series) | 74 % | 12 % / 41 % |
| Lycée Georges Frêche | Montpellier | 72 | 634 | 108 (Autres candidats) · 151 (Bacheliers professionnels toutes series) · 203 (Bacheliers technologiques toutes series) | 74 % | 10 % / 41 % |
| Lycée professionnel Pontarcher | Vesoul | 12 | 82 | 21 (Autres candidats) · 39 (Bacheliers professionnels toutes series) | 75 % | 23 % / 38 % |
| Lycée des Métiers - Hôtelier et de Tourisme | Biarritz | 69 | 611 | 101 (Autres candidats) · 156 (Bacheliers professionnels toutes series) · 206 (Bacheliers technologiques toutes series) | 76 % | 4 % / 35 % |
| Lycée Francois Rabelais | Dardilly | 72 | 521 | 73 (Autres candidats) · 157 (Bacheliers professionnels toutes series) · 164 (Bacheliers technologiques toutes series) | 76 % | 13 % / 48 % |
| Lycée Jacques Coeur | Bourges | 34 | 130 | 7 (Autres candidats) · 52 (Bacheliers professionnels toutes series) · 42 (Bacheliers technologiques toutes series) | 78 % | 0 % / 30 % |
| Lycée Bazeilles | Bazeilles | 60 | 124 | 36 (Autres candidats) · 61 (Bacheliers professionnels toutes series) | 80 % | 9 % / 27 % |
| Lycée Hotel.Tourisme Gascogne | Talence | 105 | 673 | 99 (Autres candidats) · 231 (Bacheliers professionnels toutes series) · 210 (Bacheliers technologiques toutes series) | 81 % | 10 % / 42 % |
| Lycée Stanislas (Biotec.Hotellerie) | Villers-lès-Nancy | 36 | 250 | 21 (Autres candidats) · 101 (Bacheliers professionnels toutes series) · 81 (Bacheliers technologiques toutes series) | 81 % | 20 % / 27 % |
| Lycée Auffray | Clichy | 39 | 284 | 53 (Autres candidats) · 94 (Bacheliers professionnels toutes series) · 84 (Bacheliers technologiques toutes series) | 82 % | 0 % / 10 % |
| Lycée du Nord Caraibe | Bellefontaine | 30 | 101 | 8 (Autres candidats) · 38 (Bacheliers professionnels toutes series) · 30 (Bacheliers technologiques toutes series) | 82 % | 20 % / 20 % |
| Lycée Jean-Baptiste Decretot | Louviers | 36 | 98 | 11 (Autres candidats) · 41 (Bacheliers professionnels toutes series) · 28 (Bacheliers technologiques toutes series) | 82 % | 7 % / 13 % |
| Lycée polyvalent Nicolas Appert | Orvault | 72 | 336 | 49 (Autres candidats) · 99 (Bacheliers professionnels toutes series) · 125 (Bacheliers technologiques toutes series) | 83 % | 11 % / 40 % |
| Lycée Melkior Garre | Cayenne | 28 | 65 | 10 (Autres candidats) · 20 (Bacheliers professionnels toutes series) · 22 (Bacheliers technologiques toutes series) | 84 % | 0 % / 19 % |
| Lycée Alexandre Dumas (Hotelier) | Illkirch-Graffenstaden | 84 | 410 | 71 (Autres candidats) · 126 (Bacheliers professionnels toutes series) · 144 (Bacheliers technologiques toutes series) | 84 % | 14 % / 21 % |
| Lycée professionnel KYOTO | Poitiers | 36 | 218 | 41 (Autres candidats) · 77 (Bacheliers professionnels toutes series) · 64 (Bacheliers technologiques toutes series) | 85 % | 21 % / 25 % |
| Lycée Notre-Dame De La Providence | Orchies | 30 | 57 | 3 (Autres candidats) · 27 (Bacheliers professionnels toutes series) · 17 (Bacheliers technologiques toutes series) | 85 % | 11 % / 22 % |
| Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur | Saint-Chély-d'Apcher | 70 | 101 | 49 (Autres candidats) · 37 (Bacheliers professionnels toutes series) | 86 % | 10 % / 35 % |
| Lycée Saint Medard Inst N-D La Riche | Tours | 24 | 71 | 32 (Autres candidats) · 29 (Bacheliers professionnels toutes series) | 87 % | 29 % / 43 % |
| Lycée Robin | Vienne | 28 | 78 | 38 (Autres candidats) · 28 (Bacheliers professionnels toutes series) | 87 % | 0 % / 20 % |
| Lycée Georges Baptiste | Canteleu | 36 | 131 | 12 (Autres candidats) · 61 (Bacheliers professionnels toutes series) · 40 (Bacheliers technologiques toutes series) | 87 % | 19 % / 44 % |
| Lycée des Métiers le Corbusier de Soissons | Soissons | 35 | 100 | 35 (Autres candidats) · 51 (Bacheliers professionnels toutes series) | 88 % | 9 % / 23 % |
| Lycée des Métiers - Jean Monnet | Limoges | 24 | 169 | 80 (Autres candidats) · 70 (Bacheliers professionnels toutes series) | 89 % | 7 % / 20 % |
| Lycée Hôtelier de l'Orléanais | Olivet | 24 | 176 | 79 (Autres candidats) · 76 (Bacheliers professionnels toutes series) | 89 % | 4 % / 17 % |
| Lycée Saint Joseph L'Amandier | Saint-Yrieix-sur-Charente | 26 | 46 | 16 (Autres candidats) · 25 (Bacheliers professionnels toutes series) | 89 % | 0 % / 33 % |
| Lycée des Métiers - Hotelier | Le Touquet-Paris-Plage | 85 | 228 | 8 (Autres candidats) · 93 (Bacheliers professionnels toutes series) · 95 (Bacheliers technologiques toutes series) | 89 % | 21 % / 33 % |
| Lycée Hotelier Regional | Marseille | 84 | 346 | 78 (Autres candidats) · 86 (Bacheliers professionnels toutes series) · 143 | 92 % | 6 % / 25 % |
| Lycée professionnel des métiers Vauban | Auxerre | 18 | 63 | 30 (Autres candidats) · 29 (Bacheliers professionnels toutes series) | 94 % | 0 % / 14 % |
| Lycée des Métiers HOTEL.ET TOURISME VAL DE LOIRE | Blois | 60 | 192 | 25 (Autres candidats) · 73 (Bacheliers professionnels toutes series) · 79 (Bacheliers technologiques toutes series) | 94 % | 6 % / 31 % |
| Lycée Ste Catherine | Le Mans | 35 | 100 | 47 (Autres candidats) · 46 (Bacheliers professionnels toutes series) | 94 % | 0 % / 45 % |
| Lycée professionnel La Closerie | Saint-Quay-Portrieux | 24 | 112 | 18 (Autres candidats) · 53 (Bacheliers professionnels toutes series) · 31 (Bacheliers technologiques toutes series) | 95 % | 18 % / 18 % |
| Lycée Valery Larbaud | Cusset | 24 | 86 | 6 (Autres candidats) · 42 (Bacheliers professionnels toutes series) · 33 (Bacheliers technologiques toutes series) | 95 % | 15 % / 25 % |
| Lycée Marguerite Yourcenar | Beuvry | 36 | 135 | 54 (Autres candidats) · 72 (Bacheliers professionnels toutes series) | 95 % | 5 % / 30 % |
| Lycée Jesse De Forest | Avesnes-sur-Helpe | 24 | 50 | 7 (Autres candidats) · 25 (Bacheliers professionnels toutes series) · 11 (Bacheliers technologiques toutes series) | 96 % | 7 % / 50 % |
| Lycée professionnel hôtelier Quercy Périgord | Souillac | 18 | 90 | 34 (Autres candidats) · 50 (Bacheliers professionnels toutes series) | 97 % | 0 % / 22 % |
| Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration | Chamalières | 60 | 264 | 34 (Autres candidats) · 104 (Bacheliers professionnels toutes series) · 113 (Bacheliers technologiques toutes series) | 97 % | 0 % / 25 % |
| Lycée HAUTE-FOLLIS | Laval | 18 | 51 | 9 (Autres candidats) · 25 (Bacheliers professionnels toutes series) · 13 (Bacheliers technologiques toutes series) | 98 % | 0 % / 33 % |
| Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la gastronomie et des services en Périgord Jean Capelle | Bergerac | 24 | 121 | 13 (Autres candidats) · 62 (Bacheliers professionnels toutes series) · 36 (Bacheliers technologiques toutes series) | 98 % | 17 % / 33 % |
| Lycée Le Paraclet | Quimper | 70 | 118 | 24 (Autres candidats) · 42 (Bacheliers professionnels toutes series) · 48 (Bacheliers technologiques toutes series) | 98 % | 7 % / 21 % |
| Lycée polyvalent Hyacinthe Friant - Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du sanitaire et du social | Poligny | 62 | 189 | 105 (Autres candidats) · 81 (Bacheliers professionnels toutes series) | 99 % | 6 % / 23 % |
| Lycée Saint Martin | Amiens | 35 | 62 | 14 (Autres candidats) · 25 (Bacheliers professionnels toutes series) · 21 (Bacheliers technologiques toutes series) | 100 % | 10 % / 40 % |
| Lycée des Métiers d'Hôtellerie et Tourisme Anne-Sophie Pic | Toulon | 60 | 357 | 73 (Autres candidats) · 138 (Bacheliers professionnels toutes series) · 140 (Bacheliers technologiques toutes series) | 100 % | 4 % / 22 % |
| Lycée professionnel Edouard Branly | La Roche-sur-Yon | 12 | 119 | 13 (Autres candidats) · 58 (Bacheliers professionnels toutes series) · 44 (Bacheliers technologiques toutes series) | 100 % | 0 % / 20 % |
| Lycée Notre Dame Du Roc | La Roche-sur-Yon | 27 | 83 | 37 (Autres candidats) · 44 (Bacheliers professionnels toutes series) | 100 % | 10 % / 48 % |
| CNED | Grenoble | 800 | 50 | 13 (Autres candidats) · 17 (Bacheliers professionnels toutes series) · 15 (Bacheliers technologiques toutes series) | 100 % | 0 % / 0 % |
| Lycée Saint Joseph | Château-Thierry | 12 | 30 | 16 (Autres candidats) · 14 (Bacheliers professionnels toutes series) | 100 % | 0 % / 0 % |
| Lycée Notre Dame De Nazareth | Douvres-la-Délivrande | 36 | 72 | 40 (Autres candidats) · 31 (Bacheliers professionnels toutes series) | 100 % | 14 % / 29 % |
| Lycée professionnel Brise Lames | Martigues | 20 | 33 | 7 (Autres candidats) · 12 (Bacheliers technologiques toutes series) · 11 (Bacheliers professionnels toutes series) | 100 % | 0 % / 0 % |
| Lycée professionnel Chambre Com Et Industrie | Boulazac Isle Manoire | 28 | 49 | 13 (Autres candidats) · 19 (Bacheliers professionnels toutes series) · 16 | 100 % | 0 % / 33 % |
| Lycée Ste Anne | Saint-Nazaire | 53 | 148 | 89 (Autres candidats) · 57 (Bacheliers professionnels toutes series) | 100 % | 5 % / 26 % |
| Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin | Saumur | 32 | 131 | 27 (Autres candidats) · 46 (Bacheliers professionnels toutes series) · 55 (Bacheliers technologiques toutes series) | 100 % | 12 % / 38 % |
| Lycée Maurice Marland | Granville | 36 | 161 | 21 (Autres candidats) · 80 (Bacheliers professionnels toutes series) · 60 (Bacheliers technologiques toutes series) | 100 % | 13 % / 17 % |
| Lycée Jeanne D'Arc | Aulnoye-Aymeries | 15 | 19 | 1 (Autres candidats) · 12 (Bacheliers professionnels toutes series) · 6 | 100 % | 0 % / 0 % |
| Lycée Saint Pierre | Calais | 30 | 31 | 5 (Autres candidats) · 23 (Bacheliers professionnels toutes series) | 100 % | 0 % / 11 % |
| Lycée Albert de Mun | Paris | 52 | 220 | 131 (Autres candidats) · 81 (Bacheliers professionnels toutes series) | 100 % | 0 % / 30 % |
BTS Management en hôtellerie-restauration est-elle sélective ?
Formation sélective : chaque section de BTS classe les candidats sur dossier dans Parcoursup. Les bacheliers généraux et technologiques sans formation hôtelière passent souvent d'abord par une classe de mise à niveau (environ 1 800 places sur Parcoursup en 2025).
BTS Management en hôtellerie-restauration : pour quel profil ?
Pour ceux qui aiment l'hôtellerie et la restauration, le service et le contact avec les clients, le travail en équipe et en projet. Il faut parler au moins deux langues étrangères, dont l'anglais, et adopter une tenue et des codes professionnels.
Combien d'années dure BTS Management en hôtellerie-restauration ?
2 ans (Bac+2 (niveau 5)).
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