Aufgabe Vorschlag B1 - 2 · Abitur Hessen Italienisch GK 2021

Material

Gramigna Agostino: Pranzo express

Sono manager di città, ma il cibo lo manda ancora mamma.

Dalla Calabria (2011)

Il tragitto più lungo lo fa il pan grattato. A Gioiosa Ionica 1 la signora Carmela Macrì lo cuoce in casa.

Poi lo gratta e ne spedisce una confezione alla signora Gabriella Tropea, padovana 2, che ha sposato un

calabrese e vive a Reggio Emilia 3. Dall’Emilia la signora Tropea rispedisce il pacco con il pan grattato

a sua figlia che abita ad Edimburgo. «Un gesto d’amore», dice la signora.

5 Un gesto che Gabriella ha appreso dalle mamme meridionali. Ha conosciuto la signora Macrì a

Gioiosa, in vacanza. Carmela è una delle circa 3 000 mamme calabresi che hanno un modo tutto loro di

tenere assieme la famiglia: i pacchi. Pacchi che contengono melanzane sott’olio, cotolette, impanate

con pane senza glutine, capicollo, baccalà sottovuoto, sugo di carne di fagiano, arance, lasagne,

limoni, biscotti al miele, caciocavallo e ricottine, che ogni sabato le mamme di Gioiosa, Bovalino,

10 Siderno, Gerace, Locri 4 spediscono ai figli che abitano a Roma. I pacchi arrivano domenica (si spera)

per l’ora del pranzo.

A recapitarli 5 è Domenico Martino, camionista dal ’90. Ha creato la sua nuova impresa nel 2002 dopo

che una manciata di mamme ha chiesto di aiutarle a fare da connessione gastronomica con i figli

lontani. E ha fatto boom. Due furgoncini 6 partono da Bianco e Caulonia 7, setacciano paesi e contrade,

15 solcano stradine sterrate e raccolgono i pacchi che confluiscono al deposito di Gioiosa dove la merce

viene caricata e numerata. Alle prime luci di domenica il camion arriva a Roma. Il prezzo è

relativamente basso: 15 euro per un massimo di 25 chili di cibo. Martino consegna un centinaio di

pacchi a settimana. All’andata prodotti alimentari; al ritorno, oggetti dei calabresi che «rimpatriano»

per le vacanze estive: una lampada, una poltrona, un materasso. Martino non è il primo corriere che

20 soddisfa il bisogno di generazioni di mamme del Sud di cibare a distanza i figli con tonno sott’olio,

pomodorini sott’olio, ceci, fagiolini, basilico, origano, nduja e sciroppi a base di liquirizia.

Daniela Coccolo laureata alla Bocconi 8 è una manager della Saipem 9. Viaggia e pratica sub 10. A suo

modo è l’immagine femminile della modernità. Vive a Milano ma riceve puntualmente dal Salento

conserve, verdure cotte, cicorie, salsa, dolcetti di pasta di mandorla e il polipo lessato sottovuoto. «Mia

25 mamma crede che non abbia tempo per cucinare».

Per molti decenni le mamme calabresi hanno riversato il loro amore nel pranzo domenicale. La signora

Lina Varano abita a Bovalino. Ha un orto, coltiva ortaggi e raccoglie arance. Da quando ha conosciuto

il signor Martino la sua vita è come migliorata: con pochi euro ha la certezza di poter consegnare a

domicilio dei figli […] i piatti che lei prepara. Cuoce il pane e compra ceci e fagiolini per Daniela: «È

30 come se mia figlia abitasse ancora con me in casa». […]

Martino è un camionista, ma in qualche modo si occupa di anime ed è democratico. Una volta una

signora pretendeva che facesse in fretta perché nel suo pacco c’era carne cruda. «Signora, tutti i

pacchetti sono creati uguali», ha risposto. Alcune mamme si raccomandano di fare attenzione al

formaggio, gli raccontano le loro vite, quelle dei figli, spiegano come non svegliare il genero o non

35 disturbare la figlia che allatta. Ma soprattutto lo implorano di essere puntuali, per il pranzo.

Antonio Lombardo, figlio della signora Macrì, è un bocconiano 11 che lavora a Roma come consulente

finanziario. «Trascorriamo la domenica aspettando Martino». […] La signora Macrì spedisce bottiglie

di pomodoro a fette per i sughi: li fa bollire, li taglia a pezzettini e l’infila dentro uno alla volta. Ogni

pezzo, dice, è come una carezza. […]

(600 Wörter)

Gramigna Agostino: Pranzo express. Sono manager di città, ma il cibo lo manda ancora mamma. Dalla Calabria, in: Corriere della Sera, 23.04.2011, URL: http://archiviostorico.corriere.it/2011/aprile/23/Pranzo_express_Sono_manager_citta_co_9_110423018.shtml (abgerufen am 13.05.2012).

1 Gioiosa Ionica – paese in Calabria

2 padovana – una donna che abita a Padova

3 Reggio Emilia – città in Emilia Romagna

4 Gioiosa, Bovalino, Siderno, Gerace, Locri – città e paesi in Calabria

5 recapitare – consegnare, portare

6 il furgoncino – der Kleintransporter

7 Bianco e Caulonia – città e paesi in Calabria

8 Bocconi – famosa università di Economia e Commercio a Milano

9 Saipem – grande ditta

10 praticare sub – tauchen

11 un bocconiano – una persona che si è laureata alla Bocconi

2 Partendo dal testo (Material) caratterizzi le diverse realtà familiari nell’Italia di oggi.

(45 BE)