Ejercicio Texto B - B.3 · Francés PAU Madrid Extraordinaria (2) 2024

TEXTO B

Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ?

Tel que défini par la loi du 11 février 2020, le gaspillage alimentaire désigne « toute

nourriture destinée à la consommation humaine qui, à un endroit de la chaîne alimentaire,

est perdue, jetée ou dégradée ». En France, on estime que 20 % de la nourriture est jetée

et que le poids annuel du gaspillage alimentaire s'élève à 10 millions de tonnes par an.

5 Rapporté à l'échelle individuelle, cela signifie qu'un Français gaspille en moyenne 155 kg de

nourriture par an, soit deux fois notre poids moyen, rien qu'avec des produits alimentaires.

Depuis le champ jusqu'à nos assiettes, le gaspillage alimentaire a lieu à tous les stades

de la chaîne de production alimentaire. Selon une étude de l'ADEME*, le gaspillage est ainsi

réparti: 32 % lors de la production agricole, 21 % lors de la transformation, 14 % lors de la

10 distribution, 33 % lors de la consommation, dont 14 % pour la restauration collective et

commerciale et 19 % pour la consommation à domicile. Contrairement à une idée reçue, le

gaspillage alimentaire au moment de la consommation est minoritaire: l'essentiel du

gaspillage se fait en amont*, pendant les étapes de production, de transformation et de

distribution.

15 Deux lois ont été mises en place pour limiter le gaspillage alimentaire: depuis 2015, la

loi Garot oblige les grandes surfaces à donner les denrées* alimentaires sur le point d'être

jetées à des associations et interdit de détruire les denrées* consommables; la loi Egalim

impose aux restaurateurs depuis le 1 er juillet 2021 l'obligation de fournir des doggy bags aux

clients souhaitant emporter leurs restes.

20 D'un point de vue éthique, le gaspillage est le symbole d'une société qui produit

énormément de biens et de nourriture, mais qui n'arrive pas à les répartir équitablement

entre ses membres.

D'après greenpeace.fr, juillet 2022

*ADEME: Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie

*en amont: auparavant, antérieurement

*denrée: marchandise destinée à la consommation

LEXIQUE

B.3 a) Donnez, d'après le contexte, le contraire des mots suivants: (0,5 puntos)

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b) Cherchez dans le texte le mot qui correspond à chacune des définitions suivantes: (0,5 puntos)

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