Ejercicio 3. FIGURA · Ciencias Generales PAU Madrid Modelo 2024

a) Según los datos de la gráfica, razone si se ha empleado un componente ácido o básico para disminuir la actividad de la enzima.

Solución: Se ha utilizado un componente ácido que provoca el descenso del valor del pH.

a) Indique a qué se debe esta disminución.

Solución: La pérdida de la actividad enzimática se debe a la desnaturalización en medio ácido de la enzima.

b) Explique en qué consiste el proceso de desnaturalización de una enzima.

Solución: Consiste en la alteración o pérdida de la estructura tridimensional de una enzima, alterando así su conformación nativa y su actividad biológica.

b) Cite otras dos formas por las que se pueda desnaturalizar una enzima.

Solución: Temperaturas elevadas o bajas / exposición a productos químicos fuertes / agentes desnaturalizantes como la urea o la guanidina / radiaciones.

c) Imagine que para llevar a cabo la desnaturalización de la tripsina hubiese tenido que preparar 500 ml de una disolución ácido clorhídrico 0,5 M. Calcule el número de gramos de ácido empleados.

Solución: $9{,}125\text{ g} / 9{,}115\text{ g}$