Pregunta 17 · Biología PAU La Rioja Ordinaria 2022

Tema: Microorganismos, virus y biotecnología · Del examen Ordinaria (2022)

Enunciado

En muchos procesos relacionados con la industria alimentaria se producen fermentaciones por microorganismos.

a)

Pon dos ejemplos de dichos procesos y mencione el tipo de microorganismos implicados. [0,5 puntos]

b)

Comenta la función metabólica que desempeñan los microorganismos citados e indica los productos iniciales y finales del proceso. [0,5 puntos]

Enunciado: Pregunta 17 · Biología PAU La Rioja Ordinaria 2022

Solución

Solución de AprenAI (no es la oficial)

a) Pon dos ejemplos de dichos procesos y mencione el tipo de microorganismos implicados. [0,5 puntos]

Solución: - Elaboración de derivados lácteos (yogur, queso): fermentación láctica llevada a cabo por bacterias ácido-lácticas (como *Lactobacillus bulgaricus*, *Streptococcus thermophilus* o *Lactococcus*). - Elaboración de pan, vino o cerveza: fermentación alcohólica llevada a cabo por levaduras (hongos unicelulares eucariotas, principalmente *Saccharomyces cerevisiae*).

La solución del apartado que falta y la explicación paso a paso son Premium. Premium

Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.

‹ Pregunta 16 · Ordinaria 2022 · Pregunta 18 · Ordinaria 2022 ›

Más ejercicios de Microorganismos, virus y biotecnología