Ejercicio 1.1 · Francés PAU Galicia Ordinaria (2ª lengua extranjera) 2022

TEXTE 1: Les insectes comestibles: une opportunité écologique ?

Pratique courante en Asie, en Afrique et en Amérique latine, l’entomophagie désigne la consommation d’insectes par les humains. La consommation d’insectes comestibles figure parmi les projets de certaines organisations mondiales, comme la FAO ( Food and Agriculture Organisation), en vue d’éliminer la famine et l’insécurité alimentaire. Mais quels sont les bienfaits de cette source d’alimentation ? Et quelles opportunités écologiques peut-on en tirer ?

Extrêmement riches en protéines, les insectes comestibles sont idéals pour le corps humain. En effet, les protéines sont essentielles à l’organisme pour son bon fonctionnement. Les insectes comestibles sont ainsi une excellente alternative à la viande, aux œufs, au poisson…

Contrairement à la viande de bœuf ou de porc, en consommant des insectes comestibles, on s’expose moins aux risques d’attraper des maladies zoonotiques, qui se transmettent de l’animal à l’homme.

Outre ses nombreux bienfaits sur la santé et sur l’humanité, consommer des insectes représente une action écologique très importante en faveur de notre environnement.

Contrairement aux bovins, aux porcs, et aux volailles, les insectes ne requièrent pas d’énormes quantités de nourritures issues de la biodiversité pour se développer. Selon les statistiques, il suffit de 2 kg d’aliments pour produire 1 kg d’insectes alors que chez les bovins, il faut 8 kg d’aliments pour obtenir 1 kg de viande.

Des études ont démontré que la plupart des insectes produisent du gaz à effet de serre à un taux inférieur comparé à celui de l’élevage de bovins. Ce qui contribue amplement à la préservation de notre couche d’ozone.

De plus, ils ont besoin de beaucoup moins d’eau que les autres animaux d’élevage.

D’après Mathieu Lonama, www.lonama.com

QUESTION 1. Compréhension écrite

1.1. Compréhension du TEXTE 1 - Répondez par vrai ou faux aux énoncés suivants: (0,25 points chaque réponse)