Ejercicio 4 - Opción A · Empresa y Diseño de Modelos de Negocio PAU Cantabria Extraordinaria 2024

Ejercicio 4 [2,5 PUNTOS] (Elija la opción A o B)

Opción A

SODEXO (Sociedad y Comercio de Bélgica), es una compañía que está presente en 80 países y cuenta con 380.000 empleados en múltiples localizaciones. Una de las líneas de negocios de SODEXO consiste en establecimientos de restauración rápida, por lo que la empresa es tremendamente consciente de que hay una ingente producción de residuos desde la extracción o producción de las materias primas hasta su consumo, puesto que muchos de estos productos tienen que sufrir múltiples transformaciones, y son sometidos a diversos procesos de elaboración antes de ser consumidos. Uno de estos subproductos contaminantes es el aceite utilizado en la preparación –frituras, cocción– de los alimentos.

Uno de los objetivos marcados por la compañía en esta área fue la reducción de los desechos generados por su actividad, y por los clientes, en todos los países donde opera. En la actualidad, en diversos de estos países SODEXO ha implementado programas para optimizar la recogida y el aprovechamiento del aceite de cocina usado en los puntos de restauración rápida que mantiene, además de seleccionar compañías especializadas en el reciclaje de este aceite como biocombustible. De este modo, la compañía genera muchos menos residuos no recuperables, y produce un combustible –biodiesel– que genera cerca de un 78 % menos de emisiones de CO 2 a la atmósfera que el combustible diésel derivado del petróleo. Además, y para mejorar la eficacia de este programa de recuperación del aceite de cocina usado, a través tanto de su página web como de las auditorías medioambientales que la compañía realiza periódicamente, la empresa puede no sólo evaluar el funcionamiento y avance del programa, sino también, detectar en qué áreas geográficas o de actividad está siendo más eficaz, y en qué áreas o aspectos puede mejorar su ejecución.

Entre 2008 y 2009, la recuperación de aceite de cocina usado ascendía a más de 1.100 toneladas. En el Reino Unido se invirtió en la adquisición de instalaciones y equipo químico adecuado para la transformación del aceite en biodiésel, en las que se produjeron cerca de 350.000 litros de biocombustible en 2009, que se utilizaron en los propios vehículos de la compañía, lo que indica que la empresa ha reducido sus emisiones de CO 2 en cerca de 760 toneladas.

SE PIDE:

1.

[1,25 PUNTOS] Identifique las principales actuaciones en materia de Responsabilidad Social Corporativa desarrolladas por SODEXO y explique su impacto esperado respecto a las diferentes dimensiones de la sostenibilidad (económica, social y/o ambiental).

2.

[1,25 PUNTOS] Identifique y describa las innovaciones mencionadas en el texto, así como los principales factores que están impulsando su desarrollo, clasificándolos según sean pertenecientes al entorno general o específico de SODEXO.