Ejercicio A.2 · Economía de la Empresa PAU Andalucía Ordinaria Titular 2026

A partir del ejemplo de Castillo de Canena analice el papel que desempeñan la innovación y la digitalización en la transformación de una empresa tradicional del sector del aceite.

Solución: 1. Papel de la innovación: - Innovación en producto: Desarrollo de aceites de oliva virgen extra de alta gama, ediciones especiales, ahumados o aromatizados, lo que permite diferenciarse de la venta a granel tradicional y capturar mayor valor añadido. - Innovación en procesos: Incorporación de técnicas agronómicas de precisión en el olivar y tecnologías extractivas avanzadas en la almazara que mejoran la calidad, la sostenibilidad y la eficiencia productiva. 2. Papel de la digitalización: - Marketing digital y comercio electrónico: Uso de canales online, redes sociales y plataformas de venta directa que facilitan el acceso a consumidores globales sin intermediarios. - Internacionalización y posicionamiento de marca: Fortalecimiento de la imagen de marca de referencia internacional mediante estrategias de comunicación digital y trazabilidad transparente del producto (códigos QR, monitorización de la cadena de valor).