Ejercicio A.3 · Biología PAU Andalucía Ordinaria Titular 2024

a) Defina fermentación [0,5]

Solución: Degradación anaeróbica de la glucosa en la que el aceptor final de electrones es una molécula orgánica.

a) Lugar de la célula donde se realiza la fermentación [0,1]

Solución: Citosol (o citoplasma)

b) Cite dos tipos de fermentación, indicando en cada caso un tipo de célula u organismo que la realiza [0,8]

Solución: Fermentación láctica (bacterias como Lactobacillus, células musculares) y fermentación alcohólica (levaduras como Saccharomyces, células vegetales).

c) Explique la diferencia entre la rentabilidad energética de la fermentación y de la respiración celular [0,6]

Solución: La fermentación produce una oxidación parcial de la glucosa hasta una molécula orgánica y genera solo 2 ATP (por fosforilación a nivel de sustrato). La respiración celular realiza una oxidación completa de la glucosa hasta $\text{CO}_2$ y $\text{H}_2\text{O}$, generando mucho más ATP (36 o 38 ATP).