Ejercicio B.2 · Biología PAU Andalucía Ordinaria Titular 2021

Tema: Biología celular · Del examen Ordinaria Titular (2021)

Enunciado

Antes de colgar y someter a los jamones al proceso de secado en un lugar frío y seco, se introducen en sal abundante durante varios días. ¿Para qué se introducen en sal? Razone la respuesta [1].

Enunciado: Ejercicio B.2 · Biología PAU Andalucía Ordinaria Titular 2021

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

Antes de colgar y someter a los jamones al proceso de secado en un lugar frío y seco, se introducen en sal abundante durante varios días. ¿Para qué se introducen en sal? Razone la respuesta [1].

Solución: Se introducen en sal para que las células de la parte externa del jamón se encuentren en un medio hipertónico, pierdan agua y no puedan ser atacadas por los microorganismos.

La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium

Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.

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