Pregunta 65 · EIR 2012 · Hematología y oncología
Especialidad: Hematología y oncología · Del examen EIR 2012 (convocatoria 2011/12) · Preguntas EIR de Hematología y oncología 2012
Enunciado
La señora Rodríguez, en tratamiento quimioterápico por cáncer, se queja de sabor metálico y le pide consejo sobre qué hacer para disminuir esa sensación desagradable. Usted le informa que:
Solución
Según la plantilla definitiva del Ministerio de Sanidad
La señora Rodríguez, en tratamiento quimioterápico por cáncer, se queja de sabor metálico y le pide consejo sobre qué hacer para disminuir esa sensación desagradable. Usted le informa que:
Respuesta correcta: 3. Debe restringir la carne de vaca o buey.
Por qué es esta y no las demás lo ves al responderla aquí, y sin límites con Premium
Por qué es la correcta y por qué no las otras
La QT produce disgeusia: el sabor metálico se hace más intenso con las carnes rojas (vaca, buey, cerdo), por su contenido en hierro y urea, que el paciente percibe amargas. Por eso la recomendación es restringirlas y sustituir la proteína por pollo, pescado, huevos o lácteos, que se toleran mejor. Otras medidas útiles: usar cubiertos de plástico en lugar de metálicos, tomar los alimentos fríos o templados, marinar la carne en zumos o vino, chupar caramelos sin azúcar o hielo, y mantener una buena higiene oral con enjuagues de bicarbonato antes de comer.
Por qué no las otras
- 1. Alimentos calientes: falso. El calor potencia olores y sabores y acentúa la disgeusia. Se toleran mejor los alimentos fríos o a temperatura ambiente.
- 2. Evitar huevos y lácteos: al contrario. Son la alternativa proteica recomendada cuando la carne roja sabe metálica, porque su sabor es suave y se toleran bien.
- 4. Salsas ácidas: pueden usarse con moderación para dar sabor, pero irritan la mucosa oral, muy vulnerable a la mucositis en QT. No es la medida específica contra el sabor metálico.
- 5. Lidocaína viscosa al 2%: es un anestésico tópico indicado para el dolor de la mucositis. No corrige la disgeusia y además altera la percepción del gusto y la deglución.
Clave para el EIR: Sabor metálico por QT: evitar carnes rojas y sustituirlas por pollo, pescado, huevo o lácteos. Alimentos fríos y cubiertos de plástico. La lidocaína viscosa es para la mucositis.
Respóndela aquí como en el examen: corrección al momento y la explicación de por qué es la correcta y por qué no las demás.
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