Pregunta I.3 · Biología I UB Examen Final de Biología

Expón las propiedades fisicoquímicas más relevantes del agua, relacionándolas directamente con sus funciones biológicas y su trascendencia para el desarrollo de los seres vivos.

Solución: Propiedades e importancia biológica del agua: - Estructura dipolar y formación de puentes de hidrógeno: La asimetría de cargas permite interacciones electrostáticas intermoleculares cohesivas y adhesivas, permitiendo la capilaridad y el ascenso de savia en las plantas vasculares. - Elevado calor específico: Requiere una gran absorción de calor para incrementar su temperatura, actuando como un excelente *tampón térmico* que protege las células de variaciones bruscas de temperatura. - Alto calor de vaporización: Al evaporarse rompe gran cantidad de enlaces de hidrógeno, confiriendo una función refrigerante esencial (termorregulación mediante sudor o transpiración foliar). - Gran capacidad disolvente (constante dieléctrica elevada): Es el solvente universal de solutos polares e iónicos, sirviendo de medio idóneo para el transporte de nutrientes y la ocurrencia de las reacciones bioquímicas celulares. - Mayor densidad en estado líquido que sólido: El hielo flota sobre el agua líquida, generando una capa aislante que preserva la vida acuática bajo masas de agua congelada. - Reactividad química: Participa directamente en reacciones de hidrólisis y actúa como dador primario de electrones y protones en la fotosíntesis oxigénica.