Morfología y Organización Estructural de Fasciola hepatica
Flashcards
- ¿En qué punto del cuerpo de Fasciola hepatica se abren los aparatos reproductores?
- Desembocan en el atrio genital común, ubicado en la cara ventral por delante de la ventosa ventral (acetábulo).
- ¿Cuál es la causa de la tonalidad parda observable en los márgenes del cuerpo de Fasciola?
- Se debe al contenido de bilis y sangre en los ciegos intestinales ramificados junto con la densa distribución de las glándulas vitelógenas.
Preguntas tipo test
- ¿Qué estructura morfológica evita que la bilis arrastre al trematodo adulto?
- a) Los viteloductos
- b) Las espinas tegumentarias
- c) Los ciegos intestinales
- d) El canal de Laurer
Respuesta: b) Las espinas tegumentarias. Las espinas cuticulares anclan firmemente al gusano a la pared interna de los conductos biliares.
- ¿Cómo se define el sistema digestivo de Fasciola hepatica?
- a) Completo con esfínter anal
- b) Incompleto sin salida anal
- c) Ausente con nutrición tegumentaria
- d) Tubo recto sin ramificar
Respuesta: b) Incompleto sin salida anal. Posee ventosa bucal, faringe mucosa y dos ramas con ciegos pero carece totalmente de ano.
- ¿Qué denominación recibe el órgano copulador masculino eversible en Fasciola hepatica?
- a) Ootipo
- b) Canal de Laurer
- c) Cirro
- d) Acetábulo
Respuesta: c) Cirro. El cirro corresponde al órgano copulador masculino que almacena y propulsa espermatozoides desde la vesícula seminal.
Ciclo Biológico y Fases de Desarrollo Larvario
Flashcards
- ¿Qué nombre recibe el opérculo del huevo y cuál es su función?
- Es una estructura a modo de compuerta o tapa superior que se desprende permitiendo la salida al agua del miracidio ciliado.
- ¿Qué trayecto siguen las larvas jóvenes tras el desenquistamiento en el intestino delgado?
- Perforan la pared del intestino delgado, entran en la cavidad peritoneal, perforan la cápsula de Glisson y cruzan el parénquima hepático hasta los conductos biliares.
Preguntas tipo test
- ¿Cuál es el hospedador intermediario indispensable de Fasciola hepatica en territorio europeo?
- a) Cerdos y ovinos estabulados
- b) Peces de agua dulce ciprínidos
- c) Mosquito hematófago Anopheles
- d) Caracol acuático Limnaea truncatula
Respuesta: d) Caracol acuático Limnaea truncatula. El molusco pulmonado acuático del género Limnaea alberga la fase de multiplicación asexual del parásito.
- ¿Cuál es la forma infectiva que debe ser ingerida por el hospedador definitivo?
- a) Miracidio libre
- b) Huevo operculado
- c) Redia madura
- d) Metacercaria enquistada
Respuesta: d) Metacercaria enquistada. La metacercaria encapsulada en la vegetación acuática resiste y origina la infección tras ser consumida.
- ¿Cuánto tiempo tarda aproximadamente el parásito adulto en comenzar a ovipositar tras la ingestión?
- a) Unos 30 días
- b) Entre 6 y 12 meses
- c) 24 horas exactas
- d) 4 a 8 semanas
Respuesta: a) Unos 30 días. Los adultos completan su desarrollo en los conductos biliares y comienzan a eliminar huevos aproximadamente al mes (30 días).
Patogenia, Epidemiología, Transmisión Alimentaria y Control
Flashcards
- ¿Qué alteración hematológica e inmunológica es característica tanto de la fase inicial como crónica de la fascioliasis?
- La eosinofilia elevada en sangre periférica, motivada por la respuesta inmunológica frente al parásito tisular.
- ¿Por qué Francia presenta mayor casuística de fascioliasis humana que el resto de los países europeos?
- Por la costumbre gastronómica de comer ensaladas crudas que mezclan lechuga con berros silvestres recogidos del campo.
Preguntas tipo test
- ¿Cuál es la causa primaria de transmisión de fascioliasis en los seres humanos?
- a) Ingesta cruda de berros silvestres
- b) Consumo de carne cruda de ternera
- c) Picadura de insectos vectores
- d) Inhalación de aerosoles de granja
Respuesta: a) Ingesta cruda de berros silvestres. El consumo sin cocinar de berros y hierbas de ribera silvestres contaminadas con metacercarias es la principal vía.
- ¿Qué consecuencia directa provoca el hallazgo de fascioliasis bovina durante la inspección veterinaria?
- a) Desinfección de la carne con lejía
- b) Decomiso y destrucción del hígado
- c) Destrucción total de toda la canal
- d) Vacunación de emergencia en la sala
Respuesta: b) Decomiso y destrucción del hígado. Las lesiones biliares y necrosis hepática obligan al decomiso veterinario y destrucción de las vísceras afectadas.
- ¿Qué complicación crónica puede aparecer en la vesícula biliar por la presencia continuada del trematodo?
- a) Apendicitis hipertrófica aguda
- b) Úlcera gástrica perforada
- c) Enteritis necrótica difusa
- d) Colelitiasis y colecistitis
Respuesta: d) Colelitiasis y colecistitis. La irritación e inflamación biliar crónica favorecen la colecistitis y la litiasis vesicular (cálculos biliares).
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APUNTES MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Grado en Nutrición Humana y Dietética Universidad de Lleida AprenAI 2026-2027 Apuntes de Fasciola hepatica: morfología del trematodo, ciclo con Limnaea y berros, cuadro clínico hepático y control de la transmisión alimentaria.
APREN.AI Índice 1 Morfología y Organización Estructural de Fasciola hepatica Aparato reproductor y hermafroditismo 2 Ciclo Biológico y Fases de Desarrollo Larvario Fase acuática y multiplicación en el caracol Enquistamiento e infección del hospedador definitivo 3 Patogenia, Epidemiología, Transmisión Alimentaria y Control Cuadros clínicos y sintomatología Epidemiología y reservorios pecuarios Mecanismos de transmisión alimentaria y profilaxis 4 Resumen para repasar Morfología y características de Fasciola hepatica Ciclo biológico y fases larvarias Patología, epidemiología y profilaxis alimentaria Soluciones de las preguntas de repaso Estos apuntes pueden contener errores u omisiones.
Son un material de apoyo y no sustituyen al temario oficial ni al profesorado: contrasta la información importante. Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 1 1 Morfología y Organización Estructural de Fasciola hepatica AL ACABAR SABRÁS Reconocer las características anatómicas de los estadios adultos de Fasciola hepatica. Diferenciar la morfología y disposición del sistema digestivo y los órganos reproductores hermafroditas. Explicar la función de las adaptaciones de fijación del parásito al hospedador definitivo. PIÉNSALO ANTES DE LEER 1 ¿Cómo consigue un gusano que carece de ano procesar sus alimentos y eliminar los residuos sin colapsar?
Dentro de los helmintos asociados a transmisión por contaminación fecal-oral encontramos tres grandes agrupaciones: trematodos, cestodos y nematodos. Los nematodos (como Enterobius vermicularis o Ascaris lumbricoides) presentan cuerpos cilíndricos. Por el contrario, los cestodos (como Echinococcus granulosus) y los trematodos pertenecen al grupo de los gusanos planos o platelmintos, caracterizados por tener una masa tisular celular compacta carente de cavidad celómica interna donde se integran sus órganos. En el estudio de las fascioliasis destacan dos taxones: Fasciola gigantica (especie de distribución no europea y mayor envergadura) y Fasciola hepatica, común en el continente europeo.
Los ejemplares adultos de esta última presentan una morfología foliácea en forma de hoja de árbol, con longitudes habituales entre 1,5 y 3 cm. La parte anterior cuenta con una proyección cónica característica denominada prolongación tronco-cónica cefálica, en cuyo vértice se sitúa la ventosa oral. Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 2 Esquema anatómico interno de los órganos de Fasciola hepatica adulta. En la coloración externa sobresale un tono rosáceo grisáceo central, mientras que los bordes adoptan tonalidades parduzcas originadas por la acumulación de bilis y eritrocitos en el interior de sus ramas digestivas ciegas y por la densa red periférica vitelina.
A nivel del cuello anatómico y distal a la ventosa bucal se dispone el acetábulo o ventosa ventral, cuya función primordial radica en la sujeción mecánica a la pared tisular mediante un potente esfínter muscular. Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 3 Microfotografías de barrido del cono cefálico, acetábulo y espinas tegumentarias. DEFINICIÓN Un aparato digestivo incompleto carece de orificio anal. Los remanentes alimentarios y metabolitos no asimilados se expulsan al medio a través de la propia apertura oral o cavidad bucal. El tubo digestivo se inicia en la ventosa bucal y continúa con una faringe mucosa muscular.
Esta conecta con dos ramas intestinales extensamente ramificadas que finalizan en fondos ciegos. Al carecer de ano, la eliminación de desechos ocurre por reflujo oral hacia el entorno del conducto biliar. La cubierta tegumentaria no es lisa, sino que está armada de espinas cuticulares microscópicas dirigidas hacia atrás. Estas estructuras evitan el arrastre pasivo del parásito provocado por el flujo biliar regular del hospedador. En el surco comprendido entre la ventosa oral y el acetábulo se localiza el atrio genital común, a través del cual desembocan las estructuras reproductoras.
Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 4 Detalle del extremo anterior mostrando la ventosa oral y ventral. Aparato reproductor y hermafroditismo Fasciola hepatica es un organismo hermafrodita. Casi todo el parénquima corporal está ocupado por los órganos de reproducción masculinos y femeninos simultáneos: Aparato reproductor masculino: comprende dos grandes testículos densamente ramificados ubicados en la mitad posterior del cuerpo. Sus conductos deferentes convergen hacia una vesícula seminal que acumula los gametos masculinos y se proyecta al exterior mediante un órgano copulador evaginable denominado cirro.
Aparato reproductor femenino: dispone de un ovario lobulado y ramificado conectado con el ootipo, cámara anatómica donde tiene lugar la fertilización ovular y el empaquetamiento inicial con las sustancias vitelinas producidas por las glándulas vitelógenas y sus viteloductos. Los huevos formados avanzan por las circunvoluciones del útero hasta emerger por el poro genital común. ERROR FRECUENTE Asumir que Fasciola hepatica posee orificio anal debido a su sistema de ramificaciones ciegas. El aparato digestivo es incompleto; la ingestión y la expulsión de detritos indigeribles se realizan por la misma apertura bucal.
COMPRUEBA 2 ¿Qué papel adaptativo cumplen las espinas tegumentarias en el adulto de Fasciola hepatica? Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 5 ESQUEMA Clasificación de helmintos digestivos IDEAS CLAVE Fasciola hepatica es un platelminto trematodo plano y foliáceo de 1,5 a 3 cm con extremo anterior cónico. Su aparato digestivo es incompleto: ramificado, con ciegos intestinales y sin orificio anal. Posee condición hermafrodita con testículos, ovario y glándulas vitelógenas altamente ramificados. El tegumento presenta espinas protectoras y dos ventosas musculares de fijación (oral y ventral). COMPRUEBA LO QUE HAS APRENDIDO 3.
¿En qué punto del cuerpo de Fasciola hepatica se abren los aparatos reproductores? 4. ¿Cuál es la causa de la tonalidad parda observable en los márgenes del cuerpo de Fasciola? Test Rodea la respuesta correcta. Las soluciones están al final. 5. ¿Qué estructura morfológica evita que la bilis arrastre al trematodo adulto? 6. ¿Cómo se define el sistema digestivo de Fasciola hepatica? 7. ¿Qué denominación recibe el órgano copulador masculino eversible en Fasciola hepatica?
Platelmintos (planos) Cuerpo compacto macizo sin cavidades celómicas Trematodos Fasciola hepatica y Fasciola gigantica Cestodos Echinococcus granulosus Nematodos (cilíndricos) Enterobius vermicularis y Ascaris lumbricoides Los viteloductos a) Las espinas tegumentarias b) Los ciegos intestinales c) El canal de Laurer d) Completo con esfínter anal a) Incompleto sin salida anal b) Ausente con nutrición tegumentaria c) Tubo recto sin ramificar d) Ootipo a) Canal de Laurer b) Cirro c) Acetábulo d) Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 6 8. ¿Cuál es la diferencia macroscópica de longitud entre Fasciola hepatica y F. gigantica según su morfología?
2 Ciclo Biológico y Fases de Desarrollo Larvario AL ACABAR SABRÁS Describir cronológicamente las fases de desarrollo larvario de Fasciola hepatica. Identificar el papel indispensable del género Limnaea en la amplificación larvaria. Explicar el mecanismo de desenquistamiento y migración tisular en el hospedador definitivo. PIÉNSALO ANTES DE LEER 9 ¿Cómo consigue multiplicarse un único parásito microscópico hasta colonizar masivamente un rebaño? El ciclo biológico de Fasciola hepatica es de tipo heteroxeno indirecto. Requiere un hospedador intermediario caracol y mamíferos herbívoros u omnívoros como hospedadores definitivos.
Los adultos residen en las vías biliares proximales y vesícula biliar de especies como ovino, bovino, caprino, porcino, conejos y accidentalmente humanos, ingiriendo bilis y tejidos. F. hepatica es más larga a) F. gigantica alcanza mayor tamaño b) Ambas poseen exactamente 1 cm c) F. gigantica carece de espinas d) Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 7 Esquema completo del ciclo indirecto entre hospedador mamífero, agua y caracol. Los huevos se eliminan junto con las secreciones biliares, ingresan al duodeno por el colédoco y salen con las heces. Presentan una cubierta externa provista de una tapa superior denominada opérculo.
Fotografías de huevos operculados típicos eliminados en materias fecales. Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 8 Fase acuática y multiplicación en el caracol Al alcanzar masas de agua dulce bajo temperaturas óptimas de 22 a 25 °C, el huevo embriona en un plazo de 8 a 10 días. En ese momento salta el opérculo liberando el miracidio, una larva ciliada nadadora libre. Microscopía del miracidio ciliado en el momento de penetrar al caracol. El miracidio dispone de un plazo estricto menor a 24 horas para localizar e infectar al caracol hospedador intermediario, perteneciente al género acuático pulmonado Limnaea (principalmente Limnaea truncatula en Europa).
Si no contacta con él, perece. Dentro del caracol se produce una multiplicación asexual con varias fases larvarias sucesivas: Esporocistos: el miracidio pierde sus cilios e invade tejidos glandulares, transformándose en una masa germinal que origina múltiples redias. 1 Redias: larvas que continúan la amplificación biológica dentro del molusco generando una gran cantidad de formas nadadoras hijas. 2 Cercarias: formas libres dotadas de cola motriz que abandonan el molusco tras un periodo de desarrollo intramolusco de 4 a 8 semanas. Una sola penetración de miracidio genera miles de cercarias.
3 Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 9 Fase de cercaria dotada de porción anterior redondeada y cola nadadora. Enquistamiento e infección del hospedador definitivo Una vez libres en el medio acuático dulce, las cercarias pierden su cola y se rodean de una gruesa cubierta protectora resistente, transformándose en metacercarias. Esta es la forma infectiva del ciclo. Suelen depositarse adheridas a las hojas de plantas sumergidas o semisumergidas (tales como berros) o flotando libremente en el agua. Metacercarias enquistadas sobre superficies vegetales y pared de recipientes.
Cuando un mamífero ingiere vegetación o agua contaminada con metacercarias viables, los quistes se desenquistan en el duodeno por acción de los jugos entéricos. Las larvas liberadas atraviesan activamente la pared intestinal y alcanzan la cavidad peritoneal. Desde allí penetran la cápsula de Glisson, migran destruyendo parénquima hepático y se alojan en los canalículos biliares madurando a adultos. La puesta de huevos comienza aproximadamente a los 30 días posteriores a la infección.
Miracidio Esporocisto Redias Cercarias Metacercarias Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 10 PROCESO Secuencia del ciclo biológico ERROR FRECUENTE Confundir la forma infectiva para el ser humano y rumiantes (la metacercaria enquistada) con el miracidio o la cercaria libre. El consumo de agua o vegetales solo causa fascioliasis si contiene metacercarias formadas. COMPRUEBA 10 ¿Por qué el periodo libre de natación del miracidio representa un cuello de botella temporal crítico? IDEAS CLAVE El ciclo incluye huevos operculados excretados en las heces hacia medios acuáticos.
El miracidio eclosiona en el agua dulce e infecta de forma obligada al caracol Limnaea truncatula en menos de 24 horas. En el hospedador intermediario ocurre una amplificación larvaria: miracidio, esporocisto, redias y cercarias. La metacercaria enquistada en vegetales sumergidos (berros) representa el estadio infectivo para mamíferos.
Evacuación fecal Eliminación de huevos operculados en heces al exterior 1 Eclosión de miracidio Maduración en agua (8-10 días) y salida de larva ciliada 2 Invasión de Limnaea Penetración en caracol antes de 24 horas 3 Multiplicación interna Fases sucesivas de esporocisto y redias en 4-8 semanas 4 Salida de cercarias Emisión masiva de formas móviles hacia el agua libre 5 Enquistamiento vegetal Pérdida de la cola y transformación a metacercaria resistente 6 Ingestión y migración Desenquistamiento entérico y migración hepática hasta vía biliar 7 Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 11 COMPRUEBA LO QUE HAS APRENDIDO 11.
¿Qué nombre recibe el opérculo del huevo y cuál es su función? 12. ¿Qué trayecto siguen las larvas jóvenes tras el desenquistamiento en el intestino delgado? Test Rodea la respuesta correcta. Las soluciones están al final. 13. ¿Cuál es el hospedador intermediario indispensable de Fasciola hepatica en territorio europeo? 14. ¿Cuál es la forma infectiva que debe ser ingerida por el hospedador definitivo? 15. ¿Cuánto tiempo tarda aproximadamente el parásito adulto en comenzar a ovipositar tras la ingestión? 16. ¿Qué fase larvaria emerge activamente del cuerpo del caracol parasitado?
3 Patogenia, Epidemiología, Transmisión Alimentaria y Control AL ACABAR SABRÁS Identificar las manifestaciones patológicas en la fase migratoria y de estado biliar. Relacionar la epidemiología ganadera con el riesgo de transmisión de origen alimentario. Definir las principales pautas higiénicas y sanitarias para el control y prevención de la parasitosis. PIÉNSALO ANTES DE LEER 17 ¿Por qué comer una ensalada silvestre recogida directamente de un arroyo puede ser más peligroso que beber agua embotellada?
Cerdos y ovinos estabulados a) Peces de agua dulce ciprínidos b) Mosquito hematófago Anopheles c) Caracol acuático Limnaea truncatula d) Miracidio libre a) Huevo operculado b) Redia madura c) Metacercaria enquistada d) Unos 30 días a) Entre 6 y 12 meses b) 24 horas exactas c) 4 a 8 semanas d) Esporocisto a) Miracidio b) Cercaria c) Metacercaria d) Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 12 La gravedad del cuadro clínico de la fascioliasis depende directamente del número de formas parasitarias presentes en el organismo y de la duración temporal del proceso patológico, si bien la presencia aislada de una sola fasciola adulta puede desencadenar síntomas agudos de obstrucción mecánica en las vías biliares.
Secciones de tejido hepático afectado por inflamación, fibrosis y lesiones necróticas. Cuadros clínicos y sintomatología La patología evoluciona a través de distintas fases clínicas: Fase inicial o migratoria: coincide con el desplazamiento de los gusanos juveniles a través del parénquima. Se manifiesta con cefalea intensa, escalofríos, fiebre, urticaria alérgica y dolor en el hipocondrio derecho. Al agravarse cursa con hepatomegalia, ictericia, anemia, diarrea, eosinofilia marcada y alteración analítica de enzimas hepáticas. El trayecto larvario deja lesiones traumáticas y necrosis celular.
Fase en conductos biliares: los adultos inducen respuestas inflamatorias, proliferación adenomatosa y fibrosis periductal. Producen daños por compresión mecánica y liberación de metabolitos tóxicos. Complicaciones graves y cronicidad: en infecciones masivas se produce estasis biliar, atrofia del parénquima hepático y cirrosis periportal. En la fase crónica son frecuentes la colecistitis, la colelitiasis (litiasis o cálculos vesiculares), anemia, picos de fiebre irregular y eosinofilia continua. Además, las lesiones facilitan infecciones bacterianas secundarias. Migraciones aberrantes: durante su paso peritoneal, algunas larvas pueden desviarse y alojarse en órganos extrahepáticos atípicos.
Fase de la infección Sustrato patológico principal Manifestaciones clínicas predominantes Inicial (migratoria parenquimatosa) Traumatismo tisular y necrosis por avance de parásitos jóvenes Fiebre, dolor costal derecho, cefalea, urticaria, eosinofilia y hepatomegalia Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 13 Fase de la infección Sustrato patológico principal Manifestaciones clínicas predominantes Avanzada / Crónica (conductos biliares) Obstrucción luminal, fibrosis, adenomas y toxicidad biliar Ictericia, colecistitis, colelitiasis, cirrosis periportal y anemia Aberrante (extrahepática) Desviación larvaria en el peritoneo hacia otras vísceras Sintomatología variable dependiente del tejido colonizado Epidemiología y reservorios pecuarios En humanos, la fascioliasis muestra baja frecuencia global en Europa, con brotes esporádicos en España y cifras anuales de 200 a 300 casos comunicados en Francia debido a sus hábitos de consumo hortícola crudo.
En contraste, constituye una parasitosis endémica masiva en el ganado ovino y vacuno, en los que ralentiza el crecimiento ponderal y obliga al veterinario oficial al decomiso sistemático y destrucción de los hígados lesionados en matadero. Los muestreos reflejan esta alta prevalencia animal en el norte peninsular: en 1992 la cabaña asturiana presentaba parasitaciones del 31-40 % al 81-90 % según zonas; en 1995 el 78 % de granjas del norte de España estaba afectado; en 1997 el 59 % de 10.643 muestras de leche arrojó anticuerpos positivos; y en 2003 entre el 30 y 56 % de las ovejas gallegas analizadas resultó seropositivo, con un 59 % parasitado en fase activa.
Gráfica con el número de identificaciones anuales declaradas en España. Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 14 Mecanismos de transmisión alimentaria y profilaxis La vía principal de adquisición humana es el consumo crudo de vegetales silvestres procedentes de zonas húmedas, fundamentalmente berros, y en menor medida diente de león, achicoria silvestre o alfalfa. La cocción culinaria destruye eficazmente la metacercaria. Raras veces la transmisión se origina por beber agua no potable con quistes en suspensión.
PARA RECORDARLO El cultivo agrícola controlado de vegetales bajo higiene estricta reduce casi por completo el riesgo de infección alimentaria respecto a la recolección silvestre en pastizales. ERROR FRECUENTE Creer que el lavado superficial o el aliño con vinagre en ensaladas neutraliza a las metacercarias de las hojas de berro silvestre. Solo la cocción térmica completa garantiza la inactivación del parásito. COMPRUEBA 18 ¿Por qué la presencia de Fasciola hepatica en ganado genera pérdidas económicas graves en la industria alimentaria?
CAUSAS Y CONSECUENCIAS Consumo de berros silvestres Ingestión accidental de metacercarias enquistadas viables Presencia de Limnaea en pastos Ambientes encharcados que permiten el ciclo larvario Pastoreo de rumiantes infectados Eliminación masiva continua de huevos en heces Fascioliasis hepática Hepatomegalia y cólico Dolor subcostal derecho por migración del trematodo Fibrosis e ictericia Obstrucción de conductos biliares por parásitos adultos Decomiso cárnico Destrucción veterinaria obligatoria de hígados parasitados Higiene alimentaria: abstenerse de comer berros silvestres o hierbas no cultivadas procedentes de ecosistemas de pastoreo.
1 Protección de cultivos: cercar las explotaciones hortícolas para impedir el paso de rumiantes y aplicar control contra los moluscos acuáticos. 2 Quimioterapia veterinaria: dosificar fármacos fasciolicidas específicos en los rebaños parasitados. 3 Manejo del entorno: drenar terrenos encharcados y aplicar molusquicidas ambientales para disminuir las poblaciones de Limnaea intermediarias. 4 Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 15 IDEAS CLAVE El cuadro agudo inicial incluye fiebre, eosinofilia y dolor costal por migración lesiva en el parénquima del hígado.
La fase crónica origina colecistitis, litiasis biliar, fibrosis, cirrosis periportal y posibles infecciones secundarias. El ganado ovino y bovino actúa como reservorio principal y sufre decomisos de vísceras en matadero. La transmisión humana procede de la ingestión en crudo de berros silvestres colonizados por metacercarias. Las medidas de control combinan el drenaje de suelos, fármacos fasciolicidas, molusquicidas y evitar plantas silvestres. COMPRUEBA LO QUE HAS APRENDIDO 19. ¿Qué alteración hematológica e inmunológica es característica tanto de la fase inicial como crónica de la fascioliasis? 20.
¿Por qué Francia presenta mayor casuística de fascioliasis humana que el resto de los países europeos? Test Rodea la respuesta correcta. Las soluciones están al final. 21. ¿Cuál es la causa primaria de transmisión de fascioliasis en los seres humanos? 22. ¿Qué consecuencia directa provoca el hallazgo de fascioliasis bovina durante la inspección veterinaria? 23. ¿Qué complicación crónica puede aparecer en la vesícula biliar por la presencia continuada del trematodo? 24. ¿Qué medida de manejo ambiental contribuye a reducir la transmisión de Fasciola en los pastos?
Ingesta cruda de berros silvestres a) Consumo de carne cruda de ternera b) Picadura de insectos vectores c) Inhalación de aerosoles de granja d) Desinfección de la carne con lejía a) Decomiso y destrucción del hígado b) Destrucción total de toda la canal c) Vacunación de emergencia en la sala d) Apendicitis hipertrófica aguda a) Úlcera gástrica perforada b) Enteritis necrótica difusa c) Colelitiasis y colecistitis d) Introducción de ganado silvestre a) Drenaje de terrenos encharcados b) Siembra indiscriminada de berro c) Inundación masiva de praderas d) Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 16 4 Resumen para repasar Morfología y características de Fasciola hepatica Estructura / Concepto Definición y función Fasciola hepatica Platelminto trematodo plano y foliáceo (1,5 a 3 cm) con prominencia cónica anterior.
Aparato digestivo incompleto Consta de boca, faringe mucosa y ramas intestinales ramificadas ciegas, sin orificio anal (los desechos se expulsan por la boca). Acetábulo y ventosa bucal Órganos musculares de sujeción mecánica para fijarse firmemente a los conductos biliares del hospedador. Espinas cuticulares Estructuras tegumentarias defensivas que impiden que el flujo regular de bilis arrastre al gusano. Aparato reproductor Hermafrodita: testículos posteriores ramificados con cirro evaginable y ovario anterior ramificado que vierte al ootipo y útero.
Ciclo biológico y fases larvarias Estadio / Agente Papel biológico y localización Huevo operculado Forma de eliminación fecal que madura en agua dulce a 22-25 °C durante 8 a 10 días hasta la eclosión. Miracidio Larva ciliada nadadora libre que dispone de menos de 24 horas para invadir al caracol hospedador. Limnaea truncatula Caracol pulmonado acuático que actúa de hospedador intermediario indispensable en Europa. Esporocisto y redias Fases de amplificación asexual dentro del caracol durante 4 a 8 semanas que multiplican masivamente el número de larvas. Cercaria Larva móvil con cola que abandona activamente el molusco y nada hasta fijarse en soportes húmedos.
Metacercaria Forma infectiva desenquistable en el intestino delgado; se enquista sobre vegetación sumergida (berros) o agua. Patología, epidemiología y profilaxis alimentaria Concepto Descripción relevante para nutrición y salud pública Fase migratoria aguda Atravesamiento de la cápsula de Glisson y parénquima hepático; causa dolor subcostal derecho, fiebre, necrosis y eosinofilia. Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 17 Concepto Descripción relevante para nutrición y salud pública Fase de estado biliar Adultos en conductos biliares que provocan estasis biliar, colangitis, colelitiasis, cirrosis periportal e ictericia.
Reservorio pecuario Infección masiva en ganado ovino y bovino que ocasiona retraso en crecimiento y decomiso obligatorio de vísceras en matadero. Vía de transmisión Consumo crudo de vegetales silvestres de zonas húmedas, principalmente berros (la cocción destruye la metacercaria). Medidas de control Abstención de berros silvestres, drenaje de pastos encharcados, molusquicidas, cercado de cultivos y fasciolicidas veterinarios. Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 18 Soluciones de las preguntas de repaso 1. Mediante un tubo digestivo ciego muy ramificado que distribuye nutrientes a los tejidos y regresa los residuos hacia la boca para su expulsión. 2.
Anclan al parásito mecánicamente al epitelio de los conductos biliares e impiden que la corriente biliar lo desplace o expulse hacia el intestino. 3. Desembocan en el atrio genital común, ubicado en la cara ventral por delante de la ventosa ventral (acetábulo). 4. Se debe al contenido de bilis y sangre en los ciegos intestinales ramificados junto con la densa distribución de las glándulas vitelógenas. 5. b) Las espinas tegumentarias. Las espinas cuticulares anclan firmemente al gusano a la pared interna de los conductos biliares. 6. b) Incompleto sin salida anal. Posee ventosa bucal, faringe mucosa y dos ramas con ciegos pero carece totalmente de ano. 7. c) Cirro.
El cirro corresponde al órgano copulador masculino que almacena y propulsa espermatozoides desde la vesícula seminal. 8. b) F. gigantica alcanza mayor tamaño. Fasciola gigantica presenta un tamaño corporal considerablemente más voluminoso y alargado que Fasciola hepatica. 9. Mediante una fase de amplificación asexual dentro del caracol acuático intermediario, donde un solo miracidio engendra miles de cercarias infectivas. 10. Porque la larva ciliada dispone de reservas limitadas y muere irremediablemente si no halla y penetra un caracol del género Limnaea en menos de 24 horas. 11.
Es una estructura a modo de compuerta o tapa superior que se desprende permitiendo la salida al agua del miracidio ciliado. 12. Perforan la pared del intestino delgado, entran en la cavidad peritoneal, perforan la cápsula de Glisson y cruzan el parénquima hepático hasta los conductos biliares. 13. d) Caracol acuático Limnaea truncatula. El molusco pulmonado acuático del género Limnaea alberga la fase de multiplicación asexual del parásito. 14. d) Metacercaria enquistada. La metacercaria encapsulada en la vegetación acuática resiste y origina la infección tras ser consumida. 15. a) Unos 30 días.
Los adultos completan su desarrollo en los conductos biliares y comienzan a eliminar huevos aproximadamente al mes (30 días). 16. c) Cercaria. Las cercarias nadadoras abandonan el cuerpo del molusco hacia el agua libre para enquistarse posteriormente. 17. Porque las plantas semiacuáticas como los berros sirven de soporte adhesivo para las metacercarias resistentes de Fasciola hepatica, que se ingieren vivas en crudo. 18. Porque deteriora el crecimiento del ganado ovino y vacuno y obliga al veterinario a decomisar y destruir de forma obligatoria los hígados con lesiones en matadero. 19.
La eosinofilia elevada en sangre periférica, motivada por la respuesta inmunológica frente al parásito tisular. 20. Por la costumbre gastronómica de comer ensaladas crudas que mezclan lechuga con berros silvestres recogidos del campo. Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 19 21. a) Ingesta cruda de berros silvestres. El consumo sin cocinar de berros y hierbas de ribera silvestres contaminadas con metacercarias es la principal vía. 22. b) Decomiso y destrucción del hígado. Las lesiones biliares y necrosis hepática obligan al decomiso veterinario y destrucción de las vísceras afectadas. 23. d) Colelitiasis y colecistitis.
La irritación e inflamación biliar crónica favorecen la colecistitis y la litiasis vesicular (cálculos biliares). 24. b) Drenaje de terrenos encharcados. El drenaje de zonas húmedas elimina el hábitat acuático indispensable para la supervivencia de los caracoles Limnaea. Fasciola hepatica: Ciclo Biológico y Transmisión Alimentaria 20