1. Introducció
Flashcards
- Per què s'han arrodonit els gramatges i les racions en aquesta guia?
- Per facilitar-ne l'ús diari, els gramatges i les racions s'han arrodonit basant-se en el sistema de racions.
- Quina informació es proporciona per a cada fotografia d'aliment en la guia?
- Grams per porció, grams d'hidrats de carboni per porció i racions d'hidrats de carboni per porció.
- Què és important fer amb els productes envasats segons la guia?
- Comprovar la composició en l'etiquetatge nutricional, ja que les racions de la guia són un promig.
- Quins dos tipus de plats es fan servir com a referència en la guia?
- Un plat gran de 25 cm amb un tenedor i un ganivet, i un plat de postre de 20,5 cm amb una cullera de postre.
Preguntes tipus test
- Quin és l'objectiu principal d'aquesta guia pràctica?
- a) Facilitar la comptabilització d'hidrats de carboni.
- b) Recomanar dietes baixes en carbohidrats.
- c) Promocionar productes alimentaris específics.
- d) Substituir la consulta amb un nutricionista.
Resposta: a) Facilitar la comptabilització d'hidrats de carboni.. L'objectiu principal de la guia és proporcionar una eina pràctica per comptar els hidrats de carboni en els aliments, facilitant així la gestió de la dieta.
- Quina informació proporciona cada fotografia d'aliment en la guia?
- a) Preu per quilo, data de caducitat i ingredients.
- b) Origen geogràfic, marca i al·lergògens.
- c) Grams per porció, grams d'hidrats de carboni i racions.
- d) Contingut de greixos, proteïnes i vitamines.
Resposta: c) Grams per porció, grams d'hidrats de carboni i racions.. La guia proporciona informació sobre els grams per porció, els grams d'hidrats de carboni per porció i les racions d'hidrats de carboni per porció per facilitar la planificació dietètica.
- Per què els gramatges i les racions han estat arrodonits en aquesta guia?
- a) Per reflectir les dades exactes dels fabricants.
- b) Per complicar el càlcul als usuaris.
- c) Per motius de drets d'autor.
- d) Per facilitar-ne l'ús quotidià.
Resposta: d) Per facilitar-ne l'ús quotidià.. Els gramatges i les racions s'han arrodonit basant-se en el sistema de racions per simplificar l'ús diari i fer que la guia sigui més accessible.
2. Farinacis
Flashcards
- Quants grams d'hidrats de carboni hi ha en 80 grams d'arròs blanc bullit?
- 20 grams
- Quants grams d'hidrats de carboni hi ha en 300 grams d'espaguetis bullits?
- 60 grams
- Quina és la ració d'hidrats de carboni en 100 grams de cigrons bullits?
- 2 R
- Quants grams d'hidrats de carboni hi ha en 200 grams de mongetes bullides?
- 40 grams
Preguntes tipus test
- Quants grams d'hidrats de carboni hi ha en 100 grams d'arròs blanc bullit?
- a) 20 grams
- b) 30 grams
- c) 40 grams
- d) 60 grams
Resposta: a) 20 grams. Un plat de 100 grams d'arròs blanc bullit conté 20 grams d'hidrats de carboni.
- Quants grams d'hidrats de carboni hi ha en 200 grams de macarrons bullits?
- a) 20 grams
- b) 40 grams
- c) 60 grams
- d) 80 grams
Resposta: b) 40 grams. Un plat de 200 grams de macarrons bullits conté 40 grams d'hidrats de carboni.
- Quants grams d'hidrats de carboni hi ha en 300 grams d'espaguetis bullits?
- a) 20 grams
- b) 40 grams
- c) 60 grams
- d) 80 grams
Resposta: c) 60 grams. Un plat de 300 grams d'espaguetis bullits conté 60 grams d'hidrats de carboni.
3. Fruites
Flashcards
- Quants hidrats de carboni hi ha en 150 g de maduixes?
- 10 g
- Quants hidrats de carboni hi ha en 40 g d'higos nets?
- 5 g
- Quants hidrats de carboni hi ha en 200 g de kiwi net?
- 20 g
- Quants hidrats de carboni hi ha en 200 g de mandarina neta?
- 20 g
Preguntes tipus test
- Quants hidrats de carboni hi ha en 150 g de maduixes segons la guia?
- a) 10 g
- b) 15 g
- c) 5 g
- d) 20 g
Resposta: a) 10 g. Segons la guia, 150 g de maduixes contenen 10 g d'hidrats de carboni.
- Quants hidrats de carboni hi ha en 80 g d'higos (pes net)?
- a) 5 g
- b) 10 g
- c) 15 g
- d) 20 g
Resposta: b) 10 g. Segons la guia, 80 g d'higos contenen 10 g d'hidrats de carboni.
- Quants hidrats de carboni hi ha en 200 g de kiwi (pes net)?
- a) 5 g
- b) 10 g
- c) 20 g
- d) 30 g
Resposta: c) 20 g. Segons la guia, 200 g de kiwi contenen 20 g d'hidrats de carboni.
4. Verdures
Flashcards
- Quants hidrats de carboni hi ha en 300 grams d'alcachofas?
- 10 grams
- Quantes racions d'hidrats de carboni hi ha en 300 grams de coliflor?
- 1 Ració
- Quants hidrats de carboni hi ha en 150 grams d'amanida verda?
- 5 grams
- Quantes racions d'hidrats de carboni hi ha en 150 grams d'amanida verda?
- 0,5 R
Preguntes tipus test
- Quina quantitat d'hidrats de carboni es troba en 300 grams d'alcachofas?
- a) 5 grams
- b) 20 grams
- c) 10 grams
- d) 15 grams
Resposta: c) 10 grams. Segons la guia, 300 grams d'alcachofas contenen 10 grams d'hidrats de carboni.
- Quantes racions d'hidrats de carboni aporta una porció de 300 grams de coliflor?
- a) 0,5 racions
- b) 1 ració
- c) 2 racions
- d) 1,5 racions
Resposta: b) 1 ració. La coliflor, en una porció de 300 grams, proporciona 1 ració d'hidrats de carboni.
- Quants grams d'hidrats de carboni hi ha en 150 grams d'amanida verda?
- a) 5 grams
- b) 10 grams
- c) 15 grams
- d) 20 grams
Resposta: a) 5 grams. Una amanida verda de 150 grams conté 5 grams d'hidrats de carboni.
5. Fruita seca grassa
Flashcards
- Quina és la ració d'hidrats de carboni en 150g de nous?
- 0,5 R
- Quants hidrats de carboni hi ha en 75g d'ametlles?
- 5 g
- Quin és el pes d'una ració d'avellanes?
- 70 g
- Quina és la quantitat d'hidrats de carboni en 50 g d'olives farcides d'anxoves?
- 0,025 g
Preguntes tipus test
- Quants hidrats de carboni hi ha en una ració d'ametlles?
- a) 5 g
- b) 10 g
- c) 15 g
- d) 20 g
Resposta: a) 5 g. Les ametlles tenen 5g d'hidrats de carboni en 75g.
- Quin és el pes d'una ració d'avellanes?
- a) 50 g
- b) 70 g
- c) 100 g
- d) 150 g
Resposta: b) 70 g. Les avellanes tenen un pes de 70g per ració.
- Quina és la quantitat d'hidrats de carboni en una ració de nous?
- a) 2,5 g
- b) 7,5 g
- c) 5 g
- d) 10 g
Resposta: c) 5 g. Les nous tenen 5g d'hidrats de carboni en 150g.
6. Plats elaborats
Flashcards
- Quants hidrats de carboni hi ha en 125 g de paella mixta?
- 20 g
- Quants hidrats de carboni hi ha en 375 g de paella mixta?
- 60 g
- Quantes racions d'hidrats de carboni hi ha en 200 g de truita de patates?
- 2 R
- Quants hidrats de carboni hi ha en 500 g de truita de patates?
- 50 g
Preguntes tipus test
- Quants hidrats de carboni hi ha en 250 g de paella mixta?
- a) 20 g
- b) 40 g
- c) 60 g
- d) 80 g
Resposta: b) 40 g. Segons la guia, 250 g de paella mixta contenen 40 g d'hidrats de carboni.
- Quants hidrats de carboni hi ha en 200 g de truita de patates?
- a) 10 g
- b) 15 g
- c) 20 g
- d) 25 g
Resposta: c) 20 g. La truita de patates conté 20 g d'hidrats de carboni per cada 200 g.
- Quants hidrats de carboni hi ha aproximadament en 90 g de croquetes?
- a) 10 g
- b) 15 g
- c) 18 g
- d) 19 g
Resposta: d) 19 g. Segons la guia, 90 g de croquetes contenen 19 g d'hidrats de carboni.
7. Dolços i postres
Flashcards
- Quants hidrats de carboni conté un cruasán?
- 35 g
- Quants hidrats de carboni conté una porció de 20 g de xocolata amb llet?
- 10 g
- Quants hidrats de carboni hi ha en 90 g de gelatina?
- 13,7 g
- Quants hidrats de carboni hi ha en un donut?
- 25 g
Preguntes tipus test
- Quants hidrats de carboni conté aproximadament una copa de xocolata i nata de 115 g?
- a) 10 g
- b) 20 g
- c) 30 g
- d) 40 g
Resposta: b) 20 g. Segons la guia, 115 g de copa de xocolata i nata contenen 20 g d'hidrats de carboni.
- Quin d'aquests dolços té menys hidrats de carboni per porció?
- a) Donut
- b) Cruasán
- c) Gelatina
- d) Pastís de xocolata
Resposta: c) Gelatina. La gelatina té una quantitat relativament baixa d'hidrats de carboni en comparació amb altres dolços. 90g de gelatina contenen 13,7g d'HC.
- Quina quantitat d'hidrats de carboni conté una porció de 75 g de tarta de Santiago?
- a) 20 g
- b) 25 g
- c) 30 g
- d) 35 g
Resposta: d) 35 g. La tarta de Santiago conté 35 g d'hidrats de carboni per 75 g de porció, mentre que la resta d'opcions tenen quantitats diferents.
8. Begudes alcohòliques
Flashcards
- Quina és la ració d'hidrats de carboni en 333 ml de cervesa?
- 1,7 R
- Quina és la ració d'hidrats de carboni en 100 ml de cava brut?
- 0,15 R
- Quina és la ració d'hidrats de carboni en 100 ml de vi negre?
- 0,02 R
- Quin efecte pot tenir el consum de begudes alcohòliques en els nivells de glucosa?
- Pot produir hipoglucèmia
Preguntes tipus test
- Quina de les següents begudes alcohòliques té més hidrats de carboni per porció?
- a) Cervesa
- b) Vi negre
- c) Cava brut
- d) Conyac
Resposta: a) Cervesa. La cervesa conté 17,6 g d'hidrats de carboni per 333 ml, mentre que el vi negre en conté 0,2 g per 100 ml i el cava brut 1,5 g per 100 ml.
- Quin és un possible efecte del consum de begudes alcohòliques en els nivells de glucosa en sang?
- a) Augmentar els nivells de glucosa en sang
- b) Disminuir la necessitat d'insulina
- c) Produir hipoglucèmia
- d) Millorar l'absorció de nutrients
Resposta: c) Produir hipoglucèmia. El consum de begudes alcohòliques pot interferir amb el control glucèmic i augmentar el risc d'hipoglucèmia, especialment en persones amb diabetis que prenen medicació per baixar la glucosa en sang.
- Com es compara el contingut de carbohidrats del vi blanc i rosat amb el del vi negre?
- a) Molt superior al del vi negre
- b) Similar al del vi negre
- c) Inferior al del vi negre
- d) Sense carbohidrats
Resposta: b) Similar al del vi negre. Segons la guia, el contingut de carbohidrats del vi blanc i rosat és similar al del vi negre.
9. Lactis
Flashcards
- Quants hidrats de carboni hi ha en 150 g de formatge fresc natural?
- 5 g
- Quants hidrats de carboni hi ha en una porció de formatge en llesques (58 g)?
- 2,2 g
- Quants hidrats de carboni hi ha en una porció de quesito (31 g)?
- 1,7 g
- Quants hidrats de carboni hi ha en 125 g de natilles?
- 25 g
Preguntes tipus test
- Quina quantitat d'hidrats de carboni es troba en 200 ml de llet semidesnatada?
- a) 5 g
- b) 9,2 g
- c) 15 g
- d) 25 g
Resposta: b) 9,2 g. Segons la guia, 200 ml de llet semidesnatada contenen 9,2 g d'hidrats de carboni.
- Quina quantitat d'hidrats de carboni hi ha en 125 g de iogurt natural sencer sense sucre?
- a) 2,5 g
- b) 10 g
- c) 5 g
- d) 15 g
Resposta: c) 5 g. Segons la guia, 125 g de iogurt natural sencer sense sucre contenen 5 g d'hidrats de carboni.
- Quina quantitat d'hidrats de carboni es troba en 31 g de quesito en porcions?
- a) 1,7 g
- b) 5 g
- c) 9,2 g
- d) 25 g
Resposta: a) 1,7 g. Segons la guia, 31 g de quesito en porcions contenen 1,7 g d'hidrats de carboni.
10. Productes vegetarians
Flashcards
- Quina és la ració d'hidrats de carboni en 100 g de seitán?
- 0,3 R
- Quina és la ració d'hidrats de carboni en 75 g d'hamburguesa vegetal?
- 1,1 R
- Quants hidrats de carboni hi ha en 95 g de tofu?
- 1,5 g
- Quants hidrats de carboni hi ha en una porció de 75 g d'hamburguesa vegetal?
- 11,6 g
Preguntes tipus test
- Quants hidrats de carboni hi ha en 100 g de seitán?
- a) 1,5 g
- b) 11,6 g
- c) 2,8 g
- d) 0 g
Resposta: c) 2,8 g. El seitán té 2,8 g d'hidrats de carboni per cada 100 g.
- Quina és la ració d'hidrats de carboni per 75 g d'hamburguesa vegetal?
- a) 0,15 R
- b) 1,1 R
- c) 0,3 R
- d) 2 R
Resposta: b) 1,1 R. L'hamburguesa vegetal té 1,1 R d'hidrats de carboni per cada 75 g.
- Quin és el pes d'una porció de tofu?
- a) 95 g
- b) 75 g
- c) 100 g
- d) 50 g
Resposta: a) 95 g. El tofu té un pes de 95 g per porció.
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Contar Hidratos de Carbono Guía práctica Contar Hidratos de Carbono Guía práctica PESO 150 g HIDRATOS DE CARBONO 5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Esta guía práctica pretende ser una ayuda para facilitar la contabilización de hidratos de carbono de los alimentos. Para facilitar su uso cotidiano, los gramajes y raciones han sido redondeados basándose en el sistema de raciones.
Cada fotografía dispone de la siguiente información: Gramos por porción (cantidad de alimento que se ve en el plato) Gramos de hidratos de carbono por porción Raciones de hidratos de carbono por porción En los productos envasados, es conveniente comprobar la composición del etiquetado nutricional ya que las raciones que muestra la guía son, en general, un promedio de diferentes marcas disponibles en el mercado. Toma nota de que hay dos tipos de platos diferentes: El plato grande, que mide 25 cm, tiene como referencia un tenedor y un cuchillo. El plato de postre, que mide 20,5 cm, tiene como referencia una cuchara de postre.
Los alimentos de consumo ocasional de esta guía práctica llevan los siguientes símbolos: Alimento con alto contenido en azúcares de rápida absorción. Alimento con alto valor calórico.
300 ml 460 ml 25 cm 20,5 cm 70 ml 160 ml 160 ml 185 ml 200 ml 35 ml Material utilizado PESO 240 g (90 g)* HIDRATOS DE CARBONO 60 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 6 R PESO 160 g (60 g)* HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 4 R PESO 80 g (30 g)* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Farináceos Arroz blanco hervido *Peso cocido aproximado (Peso crudo) Macarrones hervidos PESO 300 g (90 g)* HIDRATOS DE CARBONO 60 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 6 R PESO 200 g (60 g)* HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 4 R PESO 100 g (30 g)* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Farináceos *Peso cocido aproximado (Peso crudo) Espaguetis hervidos PESO 300 g (90 g)* HIDRATOS DE CARBONO 60 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 6 R PESO 200 g (60 g)* HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 4 R PESO 100 g (30 g)* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Farináceos *Peso cocido aproximado (Peso crudo) Garbanzos hervidos PESO 300 g (120 g)* HIDRATOS DE CARBONO 60 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 6 R PESO 200 g (80 g)* HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 4 R PESO 100 g (40 g)* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Farináceos *Peso cocido aproximado (Peso crudo) Lentejas hervidas PESO 300 g (120 g)* HIDRATOS DE CARBONO 60 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 6 R PESO 200 g (80 g)* HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 4 R PESO 100 g (40 g)* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Farináceos *Peso cocido aproximado (Peso crudo) Guisantes hervidos PESO 600 g* HIDRATOS DE CARBONO 60 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 6 R PESO 400 g* HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 4 R PESO 200 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Farináceos *Peso cocido, congelado, crudo y en conserva Alubias hervidas PESO 300 g (120 g)* HIDRATOS DE CARBONO 60 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 6 R PESO 200 g (80 g)* HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 4 R PESO 100 g (40 g)* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Farináceos *Peso cocido aproximado (Peso crudo) Patatas hervidas PESO 300 g* HIDRATOS DE CARBONO 60 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 6 R PESO 200 g* HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 4 R PESO 100 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Farináceos *Peso cocido y crudo Farináceos Patatas chips PESO 30 g* HIDRATOS DE CARBONO 15 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1,5 R Patatas fritas PESO 100 g HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 4 R PESO 50 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 2 R *Peso de una bolsa pequeña Bastoncitos de pan PESO 30 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 15 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1 R Farináceos Pan de molde PESO 25 g* HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1 R Farináceos Krisprolls PESO 30 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 2 R Tostada pan blanco PESO 30 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R *Rebanada mediana Biscote PESO RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO HIDRATOS DE CARBONO 1 2 g 1,4 g 0,1 R 2 9 g 5,9 g 0,6 R 3 2 g 7,5 g 0,7 R 4 6,3 g 4,3 g 0,4 R 5 3,3 g 2,4 g 0,2 R 6 12,5 g 8,5 g 0,8 R 7 9 g 6,6 g 0,6 R Canapé 1 Integral 2 Tostada canapé 5 Chapata 4 Mini tosta 3 Blanco 7 Krisprolls 6 Farináceos Farináceos PESO 40 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 10 g HIDRATOS DE CARBONO 5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Pan de pueblo PESO RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO HIDRATOS DE CARBONO 1 20 g 10 g 1 R 2 40 g 20 g 2 R 3 80 g 40 g 4 R 4 160 g 80 g 8 R 4 3 2 1 Bodegón pan blanco (Barra de 1/4) Farináceos Farináceos Tortita arroz integral PESO 6 g HIDRATOS DE CARBONO 5,2 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Cereales tipo Special K PESO 45 g HIDRATOS DE CARBONO 30 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 3 R PESO 30 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 15 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1 R Farináceos Farináceos Muesli PESO 45 g HIDRATOS DE CARBONO 30 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 3 R PESO 30 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 15 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Galletas tipo María PESO 30 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Farináceos Galletas rellenas de chocolate PESO 30 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Farináceos Fresas Frutas PESO 150 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R PESO 75 g HIDRATOS DE CARBONO 5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Higos PESO 80 g* HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R PESO 40 g* HIDRATOS DE CARBONO 5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Frutas *Peso neto (sin piel) Frutas Kiwi PESO 200 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 100 g* HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R *Peso neto (sin piel) Mandarina PESO 200 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 100 g* HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Frutas *Peso neto (sin piel) Manzana PESO 200 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 150 g HIDRATOS DE CARBONO 15 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1,5 R Frutas Melocotón PESO 260 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 130 g* HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Frutas *Peso neto (sin piel) Melón Frutas PESO 400 g sin piel 560 g con piel HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 200 g sin piel 280 g con piel HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1 R Naranja PESO 200 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 100 g* HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Frutas *Peso neto (sin piel) Pera PESO 200 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 100 g* HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1 R Frutas *Peso neto (sin piel) Piña en su jugo PESO 200 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 100 g* HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Frutas *Peso neto (sin piel) Frutas Plátano PESO 100 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 50 g* HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R *Peso neto (sin piel) PESO 300 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 150 g* HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Sandía Frutas *Peso neto (sin piel) Uva PESO 100 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 50 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Frutas Macedonia PESO 100 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 50 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Frutas Alcachofas Coliflor PESO 300 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R PESO 300 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Verduras Verduras Ensalada verde Ensalada mixta PESO 150 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1 R PESO 150 g HIDRATOS DE CARBONO 5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Verduras Judía verde Tomate PESO 300 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R PESO 200 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Fruta seca grasa Nueces PESO 150 g HIDRATOS DE CARBONO 5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Avellanas PESO 70 g HIDRATOS DE CARBONO 5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Almendras PESO 75 g HIDRATOS DE CARBONO 5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Fruta seca grasa Aceitunas rellenas de anchoas PESO 50 g HIDRATOS DE CARBONO 0,025 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0 R Platos elaborados Paella mixta PESO 375 g* HIDRATOS DE CARBONO 60 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 6 R PESO 250 g* HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 4 R PESO 125 g* HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R *Peso cocido Platos elaborados Tortilla de patatas PESO 200 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 100 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R PESO 500 g HIDRATOS DE CARBONO 50 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 5 R 1 R 2 R 5 R Platos elaborados Croquetas Empanadillas Calamares romana PESO 120 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1 R PESO 80 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R PESO 90 g HIDRATOS DE CARBONO 19 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 2 R Platos elaborados Pizza de jamón y queso PESO 400 g* HIDRATOS DE CARBONO 100 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 10 R PESO 200 g* HIDRATOS DE CARBONO 50 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 5 R PESO 100 g* HIDRATOS DE CARBONO 25 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 2,5 R *Pizza comercial Platos elaborados Ketchup Hamburguesa FAST FOOD PESO 9 g HIDRATOS DE CARBONO 2 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,2 R PESO 254 g HIDRATOS DE CARBONO 45,4 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 4,5 R Dulces y postres Gelatina PESO 90 g HIDRATOS DE CARBONO 13,7 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1,4 R Copa chocolate y nata PESO 115 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 2 R Dulces y postres Cruasán PESO 61 g HIDRATOS DE CARBONO 35 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 3,5 R Donut Ensaimada PESO 76 g HIDRATOS DE CARBONO 30 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 3 R PESO 58 g HIDRATOS DE CARBONO 25 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 2,5 R Dulces y postres Helado vainilla Magdalena Pastel de Chocolate PESO 160 ml HIDRATOS DE CARBONO 35 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 3,5 R PESO 105 g HIDRATOS DE CARBONO 45 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 4,5 R PESO 50 g HIDRATOS DE CARBONO 20 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 2 R Dulces y postres Tarta de Santiago Tarta de manzana PESO 75 g HIDRATOS DE CARBONO 35 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 3,5 R PESO 107 g HIDRATOS DE CARBONO 40 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 4 R Chocolate con leche PESO 20 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1 R Dulces y postres Mermelada PESO 15 g HIDRATOS DE CARBONO 0,9 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,1 R PESO 15 g HIDRATOS DE CARBONO 10,2 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1,2 R Con edulcorante Con azúcar Bebidas alcohólicas Cerveza El consumo de bebidas alcoholicas puede producir hipoglucemia PESO 333 ml HIDRATOS DE CARBONO 17,6 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1,7 R Bebidas alcohólicas Vino tinto Cava brut PESO 100 ml HIDRATOS DE CARBONO 1,5 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 0,15 R PESO 100 ml HIDRATOS DE CARBONO 0,2 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 0,02 R Vino blanco y rosado: el contenido de carbohidratos es similar al del vino tinto Bebidas alcohólicas Coñac Carajillo Licor de frutas PESO 75 ml HIDRATOS DE CARBONO 0 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 0 R PESO 30 ml HIDRATOS DE CARBONO 10,5 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R PESO 70 ml HIDRATOS DE CARBONO 0 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 0 R Lácteos Queso fresco natural Leche semidesnatada PESO 150 g HIDRATOS DE CARBONO 5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Quesito en porciones PESO 31 g HIDRATOS DE CARBONO 1,7 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,2 R PESO 200 ml HIDRATOS DE CARBONO 9,2 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Lácteos Queso en lonchas Queso manchego semi PESO 58 g HIDRATOS DE CARBONO 2,2 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,2 R PESO 54 g HIDRATOS DE CARBONO 0,8 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,08 R Lácteos Flan de huevo Natillas PESO 125 g HIDRATOS DE CARBONO 25 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 2,5 R PESO 125 g HIDRATOS DE CARBONO 25 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 2,5 R Lácteos PESO 125 g HIDRATOS DE CARBONO 15 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1,5 R PESO 125 g HIDRATOS DE CARBONO 15 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1,5 R PESO 125 g HIDRATOS DE CARBONO 5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R Yogur natural entero Sin azúcar Azucarado De sabores Lácteos Yogur desnatado PESO 125 g HIDRATOS DE CARBONO 5,5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,5 R PESO 125 g HIDRATOS DE CARBONO 10,8 g RACIÓN HIDRATOS DE CARBONO 1 R Natural Con frutas Lácteos Actimel Petit suise PESO 55 g HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1 R PESO 94 ml HIDRATOS DE CARBONO 10 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1 R Productos vegetarianos Seitán Tofu Hamburguesa vegetal PESO 100 g HIDRATOS DE CARBONO 2,8 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,3 R PESO 75 g HIDRATOS DE CARBONO 11,6 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 1,1 R PESO 95 g HIDRATOS DE CARBONO 1,5 g RACIÓNHIDRATOS DE CARBONO 0,15 R Bibliografía Anguita C, Caixás A, Clapés J, Claveria M, Gallach I, Jansà M, et al.
Documento de Consenso sobre "Recomendaciones Nutricionales y de Educación Alimentaria en la Diabetes". Barcelona: Associació Catalana de Diabetis; 2003. Farran A, Zamora R, Cervera P, Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietética (CESNID). Tablas de composición de alimentos del CESNID. Mataix J, García L, Mañas M, Martínez de Victoria E, Llopis E. Tabla de composición de alimentos. 4ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2003. Ortega M, López A, Requejo A, Andrés P. La composición de los alimentos. Herramienta básica para la valoración nutricional. Madrid: Editorial Complutense; 2004.
Para la elaboración de esta Guía Práctica, hemos utilizado la composición nutricional de las siguientes marcas comerciales: En los productos envasados, es conveniente comprobar la composición del etiquetado nutricional ya que las raciones que muestra la guía son, en general, un promedio de diferentes marcas disponibles en el mercado. Bel Bimbo Burger King Burgos de Arias Casa Tarradellas Danone Diet Rádisson Eroski Kellog's Kraft La Cocinera La Española Lager Lay's LU Nestlé Pagen Panrico Pescanova Recondo Royal Vegetalia Este material ha sido realizado por: XXXXXXXXXXXXX XXXX