Abitur Sachsen Französisch 2024 · GK · Remé: Bäckerin auf Gesellenwalz

1 Aufgabe

Aufgabenstellung

Vous suivez régulièrement un blog francophone destiné aux jeunes adultes où il est question de « work and travel » dans différents pays.

À partir du texte ci-dessous, rédigez un article de blog dans lequel vous présentez la tradition allemande de la « Gesellenwalz » et les expériences personnelles de Lucia Hufnagel.

Material

Monika Remé: Bäckerin auf Gesellenwalz 1: Work and Travel mal anders (2019)

Lucia Hufnagel schläft auf Parkbänken, reist per Anhalter und versteht sich aufs Backen. Sie ist freireisende Bäckerin und eine der wenigen Frauen, die die Tradition der Gesellenwalz wiederbeleben.

5 Zum Aufnahmeritual gehörten drei Gläser Schnaps. Mit dem ersten desinfizierten die anderen Wandergesellen eines von Lucias Ohrläppchen, mit dem zweiten einen Nagel. Das dritte Glas musste sie trinken. Dann legte sie ihren Kopf auf eine hölzerne Türschwelle; eine Gesellin hielt ihn fest, und ein Geselle schlug den Nagel durch das Ohrläppchen ins Holz. Damit hatte meine Schwester sich regelrecht auf die Regeln der Wandergesellen festnageln lassen; sie war jetzt offiziell eine von ihnen.

10 Heute baumelt von ihrem rechten Ohr ein Törtchen-Anhänger an einem Silberring; alle Wandergesellen tragen als Erinnerung an den Moment der Initiation einen Ohrring. […] Die 25-Jährige ist freireisende Bäckerin und seit dem Frühjahr 2016 unterwegs, als eine der wenigen Frauen auf der Walz.

15 Das bedeutet, drei Jahre und einen Tag lang darf sie den Bannkreis von 50 Kilometern um Würzburg, wo sie die Lehre gemacht hat, nicht betreten. Einen weiteren Bannkreis hat sie um ihren Heimatort gezogen, Ansbach in Mittelfranken. Ohne Handy, festen Wohnsitz und mit nur wenigen Euro Bargeld in der Tasche reist Lucia durch Deutschland und Europa und darf dabei im deutschsprachigen Raum für Unterkunft und Transport nicht selbst bezahlen. „Ich wohne auf der Straße, auch wenn ich die meiste Zeit nicht dort übernachte“, fasst sie zusammen.

[…]

20 Als Veganerin entdeckte Lucia das Kochen und Backen für sich. Sie engagierte sich in der Grünen Jugend und im Alpenverein, spielte Bass in einer Punk-Band und ging alleine nachts im Wald spazieren. Als sie erfuhr, dass auch Bäckerinnen auf die Walz gehen können, reifte die Idee in ihr, es selbst zu versuchen. Das Abitur bestand sie, ohne etwas dafür zu tun, mit 1,7. Im Anschluss daran begann sie eine Ausbildung in einer Vollkornbäckerei in Würzburg und nahm Kontakt zu Wandergesellen auf.

25 „Im Prinzip trifft die Walz den Nerv der Zeit“, erklärt Lucia. „Jeder macht doch heute work-and-travel, aber die Walz ist cooler, weil man nicht so stumpfe Arbeit macht und ohne Handy wirklich weg ist. Die Walz ist keine Reise oder ein längerer Urlaub. Sie stellt alles auf den Kopf.“

30 Die Tradition der Gesellenwanderschaft stammt aus dem Mittelalter und war ursprünglich Voraussetzung für die Meisterprüfung im Handwerk. Unter den Nazis wurden Wandergesellen verfolgt, und so galt die Walz in der Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts fast als vergessen.

Doch seit den 1980er Jahren schließen sich wieder mehr junge Menschen an. Momentan sind mehrere Hundert im deutschsprachigen Raum unterwegs, so eine Schätzung unter den Gesellen; die Motivation: ihre Handwerkskünste zu verfeinern und Lebenserfahrung zu sammeln. Die „Compagnons“ in Frankreich pflegen eine ähnliche, aber weniger freiheitsorientierte Tradition. […]

40 Lebenserfahrung zu sammeln steht für meine Schwester auf der Reise stärker im Vordergrund, als ständig Arbeit zu finden. Von Hamburg bis ins siebenbürgische 2 Hermannstadt hat sie bisher an etwa 15 Orten mehrere Wochen oder Monate gearbeitet und ganz unterschiedliche Bäckereien kennengelernt. „Viele Betriebe machen ihr Ding, und es funktioniert einfach. Das macht mir Mut“, erzählt sie.

45 Von ihren verschiedenen Stationen nimmt sie Rezepte mit, die sie vielleicht einmal in einer eigenen Backstube oder einem Café anbieten will. Wie und wo das sein könnte, weiß sie noch nicht. Einen Ort, an dem sie bleiben möchte, hat sie bisher nicht gefunden. Sie ist sich noch nicht einmal sicher, ob sie Bäckerin bleiben wird. „Vielleicht kommt noch etwas komplett anderes“, sagt Lucia.

50 In zwei Wochen sind die drei Jahre und ein Tag vorüber, die sie außerhalb des Bannkreises unterwegs sein muss, aber im Moment plant sie, das Datum verstreichen zu lassen und weiterzumachen wie bisher. „Heimkehren will ich erst, wenn ich das Gefühl habe, jetzt wird es nicht mehr besser, und wenn ich eine ungefähre Vorstellung davon habe, wie es danach weitergeht.“ Die Ungewissheit nagt manchmal an ihr, aber sie spornt auch an. „Ich kann mir später auf jeden Fall nicht vorwerfen, irgendetwas verpasst zu haben“, sagt Lucia.

1 Gesellenwalz: le tour des compagnons

2 Siebenbürgen - deutschsprachige Gegend in Rumänien: la Transylvanie

Remé, M. (2019). Bäckerin auf Gesellenwalz: Work and Travel mal anders. FAZ.net (gekürzt)